ওয়েটারের আকার আপনি কতটা খান তা নির্ধারণ করে

আপনার ওয়েটারের প্রস্থ নির্ধারণ করতে পারে যে আপনি কোন রেস্তোরাঁতে ক্রম শেষ করতে কতটুকু সময় নির্ধারণ করেন, একটি বর্তমান গবেষণা প্রতিবেদন।

প্রথমত, এই ধরনের গবেষণায় কিছুটা অর্থ-মনে করার চেষ্টা করা হচ্ছে যে ভারী সার্ভারগুলি সেই সময়গুলির জন্য দায়বদ্ধ, যেগুলি আপনি নিজের উপর চাপিয়ে দিয়েছিলেন এই অতিরিক্ত, অবশ্যই, আমি ডেজার্ট মেনু দেখতে চাই …

পরিবর্তে, শিরোনাম গবেষণা নিবন্ধ ওয়েটারের ওজন: একটি সার্ভারের বিএমআই কতজন খাদ্য ডাইনার আদেশ দেয়? (নিউ ইয়র্কের ইথাকা শহরে কর্নেল ইউনিভার্সিটির ডায়সন স্কুল অফ ফলিত অর্থনীতি ও ব্যবস্থাপনায় ড। স্ক্রিন ডোরিং, জার্মানির গোটিংটন ইউনিভার্সিটির মার্কেটিংয়ের চেয়ারে গবেষণা সহযোগী এবং নিউ ইয়র্কের গবেষক ড। ব্রায়ান ওয়ানসিংক দ্বারা প্রকাশিত) বর্ধমান আদেশ উত্সাহিত কর্মীদের আছে, "বার এবং ভোটাধিকার রেস্টুরেন্ট কর্মীদের ওজন বৈষম্য সংক্রান্ত গত কয়েক বছরের মধ্যে অনেক মামলা হয়েছে। এই গবেষণা দেখায় যে ভারী ওয়েট স্টাফ ব্যবসায়ের জন্য দায়বদ্ধ হতে হবে না। যদি কিছু, ভারী ওজন কর্মীদের বিক্রয় বৃদ্ধি হতে পারে।"

যাইহোক, পরিবেশের লক্ষণগুলি একটি ভোক্তাদেরকে ডাইনিং সেটিংসে একবার পৃথকভাবে খাওয়াতে পারে তা নিয়ে গবেষণার মূল লক্ষ্যটি হল। সহ-লেখক টিম ডরিং ব্যাখ্যা করেছেন বিপরীত জার্মানিতে তার বাড়ির কাছ থেকে যে লক্ষ্যটি প্রকৃত পরিস্থিতি থেকে সরাসরি তথ্য পেতে ছিল, ব্যাখ্যা করে যে "আমরা সত্যিই বাস্তব রেস্তোরাঁয় যেতে চাই এবং ডিনার এবং সার্ভারগুলির মধ্যে প্রকৃত মিথস্ক্রিয়া পালন করতে চাই, কারণ আমরা বুঝতে চাই যে খাদ্য পছন্দগুলি এবং ভোজনের পরিমাণে কী প্রভাব পড়েছে সুপারমার্কেট বা রেস্টুরেন্ট যেমন বাস্তব জীবন সেটিংস।"

বেশ কিছু প্রভাব এবং সম্ভাবনার পরিমাপ করা হয়। ২013 সালে এই গবেষণায় দেখা গিয়েছিল যে তারা রেষ্টুরেন্টে প্রবেশের সময় এলোমেলো গ্রাহকদের পর্যবেক্ষণ করছে এবং পর্যবেক্ষণ কেন্দ্র হিসেবে ব্যবহৃত খাদ্যে চেইন রেস্টুরেন্ট থেকে ছোট দাগ পর্যন্ত আগত ২0 গবেষক যারা 497 জন ব্যক্তির আচরণ দেখেছেন (মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র, স্পেন, এবং ফ্রান্স).

এই বিস্তৃত প্ল্যাটফর্ম জুড়ে পর্যবেক্ষণের পর, নিবন্ধটি ঘোষণা করে:

"ডাইনার্স তাদের নিজস্ব শরীরের ধরন নির্বিশেষে একটি ভারী সার্ভার দ্বারা পরিবেশিত যদি উল্লেখযোগ্যভাবে আরো বেতন খাবার আদেশ এবং ভোজন।"

ডোরিং বলেছিলেন যে তিনি "ফলাফলের পরিধি দ্বারা স্পষ্টভাবে অবাক হয়েছিলেন," যোগ করে বলেন, "যা আমি সবচেয়ে আকর্ষণীয় বলে মনে করতাম: ডাইনার একটি ভারী ব্যক্তি (২5 এর উপরে একটি দেহের ভর সূচক সহ) ডেজার্টের আদেশের প্রায় চার গুণ বৃদ্ধি পেয়েছিল। একটি পাতলা ব্যক্তি তুলনায় (25 নীচের BMI)। একই পরিমাণ বৃদ্ধি দেখা গিয়েছিল, যদি কোন ভারী সার্ভার (আবার ২5 এর উপরে বিএমআই) একটি পাতলা সার্ভার (২5 এর নীচে) তুলনায় ডাইনারটি তাদের নিজস্ব ওজন নির্বিশেষে পরিবেশিত হয়!"

উপসংহার পৌঁছেছে যে একজন গ্রাহক খাদ্যের গুরুতর সার্ভারের উপস্থিতিতে খাওয়া-দাওয়া আরো বেশি অনুভব করতে পারেন, যেমন ব্যক্তিটি উদ্দেশ্যমূলকভাবে কিন্তু কার্যকরী নয়-এটি এমন একটি সামাজিক আদর্শকেও কাজ করে যা ওকে খাওয়ার আচরণকে অতিশয় সংযত করে।

এটি লক্ষ্য করা উচিত যে নিবন্ধটি স্বীকার করে যে এই ধরনের পর্যবেক্ষণমূলক গবেষণা "আমাদের স্পষ্ট কারণগুলি আঁকতে দেয় না। অতিরিক্ত মাত্রাতিরিক্ত ওয়েট স্টাফের উপস্থিতিতে ডিনাররা বেশি খেতে পারে এমন অন্তর্নিহিত প্রক্রিয়া সম্পর্কে ধারণা করা যেতে পারে।"

গবেষণায় এটিও বোঝানো যায় না যে একজনকে খাওয়া উচিত নয়, বরং সামাজিক সেটিংসে যখন সতর্কতা অবলম্বন করা উচিত। ডোরিং নিশ্চয়ই খাওয়া-দাওয়া করার সমর্থক রয়েছেন-এবং আরও বিশ্বাস করেন যে পর্যবেক্ষণ এবং পরিবেশের পরিবেশ থেকে আরও কিছু শেখার আছে: "আমি মনে করি না যে এই গবেষণায় সত্যিই আমার অনুভূতিগুলি ডাইনিংয়ের দিকে পরিবর্তিত হয়েছে কারণ সাধারণভাবে আমি পরিবেশগত কারণগুলিতে আগ্রহী যে কেউ খাওয়া আচরণ প্রভাবিত করে - এইজন্য আমি একটি পিএইচডি উপার্জন করতে চান। ভোক্তা আচরণ। আমি এখন কাজ করছি আরেকটি গবেষণা একটি রেস্টুরেন্ট মধ্যে একটি টেবিলের অবস্থান এবং খাওয়ার আচরণ উপর সম্ভাব্য প্রভাব সম্পর্কে, আমার মতামত খুব আকর্ষণীয়!"

পরবর্তী সময়ে একজন ওয়েটার জিজ্ঞেস করতে পারে যে, "বুথ বা টেবিল?"