জাপানে ফগু মাছের বিষাক্ত ভয় বিষাক্ত বিষণ্ণতা

ভাল সীফুড খাদ্য জীবনে সর্বশ্রেষ্ঠ আনন্দ এক, এবং মাছ প্রেমীদের মধ্যে, Fugu একটি বিরল চিকিত্সা। Pufferfish, একটি শীতকালীন delicacy, মাঝারি দৃঢ় সাদা মাংস এবং একটি হালকা স্বাদ আছে। তার রন্ধন কুখ্যাতি শুধুমাত্র তার কিংবদন্তি বিপদ দ্বারা মিলিত হয়। আপনি দেখুন, ব্লাফিশের ত্বক, যকৃত, প্রবেশদ্বার এবং ডিম্বাশয়গুলির মধ্যে মারাত্মক নিউরোটক্সিন রয়েছে।

এবং ফুগু বিষাক্তকরণের ঘটনাগুলি বেশ অস্বাভাবিক হলেও আইচি প্রাইফেকচারের গ্যামাগরিতে একটি সুপারমার্কেট, মাছের আশেপাশে উদ্বেগগুলি পুনরুজ্জীবিত করে যখন এটি ঘটনাচক্রে বিষাক্ত লিভারের পাঁচটি প্যাকেজ বিক্রি করে। এই গল্পের প্রকাশনার ভিত্তিতে, সুপারমার্কেটটি তিনটি প্যাকেজ উদ্ধার করেছে, তবে অন্য দুটি বড়ই রয়ে গেছে।

"আমরা গামাগোরির জরুরি জরুরী ব্যবস্থা ব্যবহার করে ফগু খাওয়া এড়িয়ে চলার জন্য নাগরিকদের আহ্বান জানাচ্ছি," যা শহরের চারপাশে অবস্থিত লাউডস্পিকারগুলির উপর সম্প্রচার করে, স্থানীয় কর্মকর্তা কোজি তাকায়াগি বলেছেন জাপান টাইমস.

Fugu বিষাক্ত ক্ষেত্রে একটি অপেক্ষাকৃত কম ফ্রিকোয়েন্সি সঙ্গে ঘটবে। জাপানের সমাজকল্যাণ ও জনস্বাস্থ্য ব্যুরোর মতে, ফুগু বিষাক্ততা সবসময় মারাত্মক নয়। সরকারি অফিসের রিপোর্টে বলা হয়েছে, ২007 থেকে 2016 সালের মধ্যে ফুগু বিষাক্ততার কারণে 354 জন মানুষকে হাসপাতালে ভর্তি করা হয়েছিল। সেই সময়ের মধ্যে ফুগু বিষক্রিয়া থেকে নয়জন মানুষ মারা যায়।

অনেক মানুষ নিরাপদে মাছ খায়, তবে এর কারণ হলো সরকার ফগু উৎপাদনের কঠোর প্রবিধান প্রয়োগ করেছে। সুশি রেফার্স অবশ্যই তাদের রেস্টুরেন্টে মাছ প্রস্তুত করার লাইসেন্স গ্রহন করতে হবে এবং মুদি দোকানগুলিতে এটি বিক্রি করার লাইসেন্স থাকতে হবে। রেস্টুরেন্ট এমনকি dumpster foreagers অসুস্থ হয়ে উঠছে প্রতিরোধ করতে locked বাক্সে বর্জন করা হাট রাখা আছে। উত্পাদন সুবিধা, খুব, লাইসেন্স করা আবশ্যক। সৌভাগ্যবশত, কিছু খামার-উত্থিত ফুগু আসলে বিষাক্ত-মুক্ত জাতের, কিন্তু রোমাঞ্চকর খোঁজীরা এখনও বাস্তব চুক্তিতে ডাইসটি চালু করতে পছন্দ করে।

আপনি যদি ফুগু খেতে পছন্দ করেন, তবে আপনি নিরাপদ কিনা তা নিয়ে দীর্ঘদিন ধরে ভাবতে হবে না। ফুগুর বিষাক্ত বিষাক্ত মাছ খাওয়ার পরে 30 মিনিটের ও দুই ঘণ্টার মধ্যে কোথাও তেত্রোডোটক্সিন নামে পরিচিত। এই নিউরোটক্সিন একটি সোডিয়াম চ্যানেল ব্লকার, যার অর্থ এটি স্নায়বিক কোষের ঝিল্লিগুলিতে ভোল্টেজ-গেটেড সোডিয়াম চ্যানেলের সাথে সংযুক্ত থাকে এবং তাদেরকে অগ্নিসংযোগ থেকে রক্ষা করে। সংক্ষেপে, এটা আপনাকে paralyzes। মুখের এবং গলা নমনীয়তা বা জীবাণু বিষাক্ততার প্রথম লক্ষণগুলির মধ্যে, এবং অবশেষে আপনার ডায়াফ্রামটি পক্ষাঘাতগ্রস্ত হয়ে যায়, যা অ্যাসফিক্সেশন দ্বারা মৃত্যুকে ঘিরে ফেলে।

এবং বিষাক্ত প্রভাবগুলি অপ্রতিরোধ্য হলেও, প্রাথমিক সনাক্তকরণ ডাক্তারদের আপনার পেট পাম্প করতে এবং অ্যাক্টিভেটেড কাঠকয়লা দিয়ে কোনও অচেনা বিষাক্ত শোষণ করতে পারে।

মজার ব্যাপার হল, টিট্রোডোটক্সিন আসলে কিছুটা সিম্বিয়োটিক ব্যাকটেরিয়া দ্বারা উত্পাদিত হয়, তাই কিছু ফুগু ফার্ম পাওয়া গেছে যে তারা এই ব্যাকটেরিয়া ছাড়া বিষাক্ত ফগু উৎপাদনের জন্য মাছ বাড়াতে পারে।

তাই মাছের ভয় পাও? সম্ভবত না. তবে নিশ্চিত করুন যে আপনি যদি ফুগু খেতে থাকেন যে আপনি কোন সম্মানজনক রেস্টুরেন্ট বা সুপারমার্কেটের কাছে যান এবং শত্রুকে খেতে খেতে শুধুমাত্র এটি খেতে পারেন।