কেন ল্যাব-গরুর মাংস শীঘ্রই ভবিষ্যতের খাবার হতে পারে, বিজ্ঞানীরা বলছেন

$config[ads_kvadrat] not found

Devar Bhabhi hot romance video देवर à¤à¤¾à¤à¥€ की साथ हॉट रोमाà¤

Devar Bhabhi hot romance video देवर à¤à¤¾à¤à¥€ की साथ हॉट रोमाà¤

সুচিপত্র:

Anonim

খাদ্য ভিত্তিক বায়োটেকের জন্য এটি একটি ব্যস্ত গ্রীষ্মকালীন। মার্কিন ফুড অ্যান্ড ড্রাগ অ্যাডমিনিস্ট্রেশন শিরোনাম তৈরি করে যখন এটি উদ্ভিদ ভিত্তিক "অসম্ভব বার্গার" অনুমোদন করে, যা তার মাংসিক স্বাদের জন্য জেনেটিকালি সংশোধিত খামির উপাদান থেকে নির্ভর করে। ইউরোপীয় ইউনিয়ন জেনেটিকালি সংশোধিত প্রাণীর উপর ভারী নিষেধাজ্ঞা দ্বারা জিন-সংশোধিত ফসল হিসাবে শ্রেণিবদ্ধ করে বিতর্ক সৃষ্টি করেছে।

আপনি সম্ভবত "সভ্য মাংস" -এ FDA দ্বারা হোস্ট করা একটি সার্বজনীন সভা সম্পর্কে কমই শুনেছেন - যেগুলি সরাসরি প্রাণী থেকে আসে না, বরং সেল সংস্কৃতির থেকে আসে। বাজারে প্রবেশের কাছাকাছি পৌঁছানোর ফলে ল্যাবযুক্ত মাংসগুলি ক্রমবর্ধমান বড় খবর হবে। কিন্তু গবেষণায় দেখা যায় যে গ্রাহকরা ব্যাপকভাবে উপলব্ধ একবার একবার খামারের পরিবর্তে একটি ল্যাব থেকে উত্সারিত বার্গারদের ধারণাটি গ্রহণ করতে পারে না। আপনি কি?

মতামত জরিপ ইঙ্গিত দেয় যে সভ্য মাংস সম্পর্কে জনসাধারণের দৃষ্টিভঙ্গি বর্তমানে সর্বত্র, কে জিজ্ঞাসা করছে এবং কে জিজ্ঞাসা করা হচ্ছে তার উপর নির্ভর করে। মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র এবং আন্তর্জাতিকভাবে তার স্বীকৃতির জন্য বিশদগুলি উপেক্ষা করা সমস্যার মুখোমুখি হতে পারে।

আউট ল্যাব, গ্রিল উপর

এই উদীয়মান জৈবপ্রযুক্তিটি ২013 সালে একটি গবেষণামূলক বার্গারের লাইভ টাওয়ারিং নিয়ে মনোযোগ আকর্ষণ করেছিল, যার মূল্য 330,000 মার্কিন ডলার ছিল। তারপরে উৎপাদন মূলত রাডারের অধীনে চলে গেছে, কিন্তু গবেষকরা এবং কোম্পানিগুলি দাম কমার জন্য দৌড় দিচ্ছে এবং তারা বলছে, অবশেষে একটি সাশ্রয়ী পণ্য উৎপাদনের জন্য।

কোষ-সংস্কৃত মাংসের উৎপাদন একটি লাইভ পশু এর প্রাপ্তবয়স্ক পেশী স্টেম কোষ পুনরুদ্ধার এবং একটি পুষ্টি-সমৃদ্ধ তরল মধ্যে তাদের স্থাপন করা। Proponents দাবি ভবিষ্যতে কৌশল এই কোষ একটি প্রাণী থেকে আরো কোষ সংগ্রহ ছাড়া অনেক বার্গার করতে পারবেন। এই গুণমানের কোষের গোষ্ঠী অবশেষে প্যাটিজ বা নুগেটসগুলির মতো দেখায় কারণ তারা একটি "ভারা", যা মাংসটিকে একটি পছন্দসই আকৃতিতে নিতে সহায়তা করে। ফলটি এমন একটি পণ্য যা দেখায় এবং মাংসের মতো স্বাদ দেয় কারণ এটি প্রাণী টিস্যুগুলির উদ্ভিদ-ভিত্তিক পণ্যগুলির পরিবর্তে পশু কোষ থেকে তৈরি করা হয় তবে এটি দেখতে এবং দেখতে ভালো লেগেছে।

কারণ সভ্য মাংস পশুদের অন্তর্ভুক্ত করে না এবং এভাবে পরিবেশগত প্রভাব এবং নৈতিক সমস্যাগুলি এড়ানো যায়, এটি পরিবেশগত গোষ্ঠী, পশু কল্যাণ সমর্থক এবং কিছু স্বাস্থ্য সচেতন ভোক্তাদের দ্বারা অত্যন্ত প্রত্যাশিত। সংস্কৃত মাংস উত্পাদন, এটি দাবি করা হয়, কম প্রাকৃতিক সম্পদ গ্রাস করতে পারে, কচ্ছপ এড়াতে পারে, এবং প্রথাগত মাংস শিল্পে ব্যবহৃত বৃদ্ধির হরমোনগুলির প্রয়োজনগুলি সরিয়ে দেয়।

একটি নাম কি?

সেল সেলিব্রিটিভ মাংস বাজারে যাওয়ার আগে, নিয়ন্ত্রকদের এটি কী বলা যেতে পারে তা নির্ধারণ করতে হবে। সম্ভাব্য নামের মধ্যে "পরিষ্কার মাংস," "ভিট্রো মাংস," "কৃত্রিম মাংস" এবং এমনকি "alt-meat" অন্তর্ভুক্ত।

কিন্তু মতামত এবং সমালোচনা ব্যাপকভাবে পরিবর্তিত হয়। সর্বাধিক উল্লেখযোগ্যভাবে, মার্কিন ক্যাটালম্যানস অ্যাসোসিয়েশন উদ্বিগ্ন যে "মাংস" শব্দগুলি ভোক্তাদের বিভ্রান্ত করবে কারণ এই পণ্যগুলি সরাসরি প্রথাগত খামার উত্থাপিত মাংসের সাথে প্রতিদ্বন্দ্বিতা করবে। শিল্প গ্রুপ সম্ভবত কম বা ক্ষুধাযুক্ত পদ পছন্দ করে, যেমন "সভ্য টিস্যু"।

"পরিষ্কার খাদ্যাভ্যাস" উন্মাদ, ভাল খাদ্য ইনস্টিটিউট - একটি অলাভজনক যা পশু পণ্যগুলির বিকল্পগুলিকে প্রচার করে - "পরিষ্কার মাংস" শব্দটিকে সমর্থন করে, দাবি করে যে ভাষাগুলি ভোক্তাদের সাথে ইতিবাচক চিত্র তুলে ধরে এবং এটির স্বীকৃতি বৃদ্ধি করতে পারে।

কনজিউমার ইউনিয়ন - ম্যাগাজিন কনজিউমার প্রতিবেদন পত্রিকার এডভোকেসি আর্ম - জনসাধারন জানতে চায় যে কীভাবে পণ্য তৈরি করা হয়, খামারের উত্থাপিত মাংস থেকে আরো দৃশ্যমান পার্থক্য প্রয়োজন।

এদিকে, আমেরিকান মাটি বিজ্ঞান সমিতির - একটি সংগঠন পশু-ভিত্তিক মাংস উৎপাদনের এবং প্রক্রিয়াজাতকরণের বিজ্ঞানের উপর দৃষ্টি নিবদ্ধ করে - উদ্বেগ যে "মাংস" শব্দ ভুলভাবে বলে যে ল্যাবপ্রাপ্ত প্রোটিনটি ঐতিহ্যগত মাংসের মতো নিরাপদ এবং পুষ্টিকর।

এই গ্রীষ্মে এফডিএ বৈঠক লেবেল উপর এমনকি আরো আলোচনা sparked।বিতর্কটি হ'ল কোনও দুগ্ধজাত পানীয় যেমন, বাদাম এবং সোয়াই "দুধ," যা একটি প্রাণী থেকে উদ্ভূত হয় না সে সম্পর্কে স্মরণ করিয়ে দেয়।

তবুও নিয়ন্ত্রক এবং শিল্প লবিস্টরা নামগুলির উপর ঝাপসা পড়ে, এমনকি তারা ল্যাব-উত্সাহিত মাংসের কার্যকারিতাগুলিতে আরও বেশি গুরুত্বপূর্ণ বিষয়গুলি দেখছে: ভোক্তাদের।

প্রত্যেকেরই একটি মতামত আছে

মিশিগান স্টেট ইউনিভার্সিটির ফুড লিটারেসি অ্যান্ড ইনজাজমেন্ট পোল ইন, ২018 সালের ২8 মাসে আমরা 2,100 জন আমেরিকানকে জরিমানা করেছিলাম, "আপনি মাংসের অনুরূপ চেহারা এবং স্বাদের স্বাদগুলি কতটা ক্রয় করবেন, তবে কৃত্রিমভাবে উত্পাদিত উপাদানগুলির উপর ভিত্তি করে আপনি কতটা সম্ভাব্য?" কোন বিশেষ শব্দের উপর ভিত্তি করে প্রতিক্রিয়াকে প্রভাবিত করতে এড়াতে "সভ্য মাংস" এবং "ল্যাব-উত্সারিত মাংস" মত পদ ব্যবহার করবেন না।

আমরা মাত্র দুই-তৃতীয়াংশ আমেরিকানদের সংস্কৃত মাংস কিনে নেওয়ার সম্ভাবনা দেখি, অন্য দুই-তৃতীয়াংশ সাবধানতার দিকে তাকাতে। পঁচিশ শতাংশ আমাদের বলেছিলেন যে তারা এই পণ্যটি কিনতে অসম্ভাব্য হবে। প্রশ্ন সেল সেলিব্রিটিযুক্ত খাবার সম্পর্কে অনেক বিস্তারিত জানায়নি, তাই আমাদের ফলাফলগুলি "ঐতিহ্যগত" বনাম "কৃত্রিম" মাংস কেনার ধারণা সম্পর্কে সাধারণ প্রতিক্রিয়া প্রদর্শন করে।

যখন আমরা আয় দ্বারা ফলাফল ফলাফল বিভক্ত করি, প্রতি বছর 75,000 মার্কিন ডলারের বেশি উপার্জনকারী পরিবারের অংশগ্রহণকারীদের প্রায় ২5,000 ডলারেরও কম আয়কারী পরিবারগুলির তুলনায় প্রায়শই দ্বিগুণ বলে দাবি করা হয় যে তারা সন্তুষ্ট মাংস (47 শতাংশ) ক্রয় করবে।)। মনে হচ্ছে যে বেশি লোক উপার্জন করে, তারা সংস্কৃতির মাংসের বিষয়ে অনিচ্ছুক হওয়ার চেষ্টা করে যাবার চেষ্টা করতে পারে। কিন্তু অনুপাত যারা বলেছিলেন যে তারা সংস্কৃত মাংসের চেষ্টা করার সম্ভাবনা কম ছিল না, আয় হিসাবে বেড়েছে তেমনই তেমন পরিবর্তিত হয়নি।

পোল অংশগ্রহণকারীর বয়স নিয়ে আরো আকর্ষণীয় পার্থক্য দেখা যায়। আঠারো থেকে ২9 বছর বয়সীরা প্রায় 55 গুণ বেশি (51 শতাংশ) বলে মনে করেন যে, তারা 55 এবং তার বেশি (মাত্র 11 শতাংশ) তুলনায় সংস্কৃত মাংসের পণ্যগুলি কিনতে চাইবে। কলেজ কলেজের স্নাতকেররা সম্ভবত অ-কলেজ স্নাতকদের (২4 শতাংশ) তুলনায় সংস্কৃত মাংসের পণ্যগুলি (44 শতাংশ) ক্রয় করতে বলে উল্লেখযোগ্য।

43 শতাংশ পুরুষ বলেছিলেন যে তারা সম্ভবত কৃত্রিম খাবার খেতে চেষ্টা করবে কিন্তু মাত্র ২4 শতাংশ নারীই করেছেন - একটি লিঙ্গের পার্থক্য যা ২007 সালের এক পৃথক গবেষণায় দেখা গিয়েছিল। উল্লেখযোগ্যভাবে, একই গবেষণায় পাওয়া গেছে যে রাজনৈতিকভাবে উদারবাদী উত্তরদাতারা তাদের রক্ষণশীল প্রতিপক্ষের তুলনায় সংস্কৃত মাংস খাওয়ার সম্ভাবনা বেশি।

গ্রাহক আচরণ প্রায়ই একক তুলনায় আরো জটিল, সমগ্র জনসংখ্যার সামগ্রিক স্ন্যাপশট প্রকাশ করতে পারে। যদিও অনেকেই মুদি দোকানের তুলনায় আলাদাভাবে প্রতিক্রিয়া জানাতে পারে এমন পণ্য সম্পর্কে অনলাইন পোলের তুলনায় আলাদা আলাদা প্রতিক্রিয়া জানাতে পারে যা এখনও বাজারে নেই, আমাদের গবেষণায় এবং অন্যরা সন্তুষ্ট মাংসের সাথে সম্পর্কিত মনোভাবের পরামর্শ দেয় - তবে এটি লেবেল করা শেষ হয় - জটিল এবং সম্ভবত এটির দ্বারা প্রভাবিত এক এর মান এবং অভিজ্ঞতা।

সভ্য মাংস পরিবেশগত এবং নৈতিক আপিল থাকতে পারে, কিন্তু বাজারে এটির সাফল্য প্রযুক্তিগত এবং অর্থনৈতিক কার্যকারিতা থেকে অনেক বেশি নির্ভর করে। এই প্রযুক্তির সুবিধা ব্যাপকভাবে উপভোগ করা হলে ভোক্তাদের এবং প্রযোজকরা ভোক্তাদের দ্বারা অনুষ্ঠিত মতামত এবং মনোভাব বিস্তৃত বর্ণন বিবেচনা করতে হবে।

এই নিবন্ধটি মূলত ওয়াল্টার জনসন, অ্যান্ড্রু মেনার্ড এবং শেরিল কিশেনহামমের কথোপকথন দ্বারা প্রকাশিত হয়েছিল। এখানে মূল নিবন্ধ পড়ুন।

$config[ads_kvadrat] not found