নাইট্রেট-নিরাময় মাংসের মতো জেরিকে ম্যানিয়া জন্য হাসপাতালে ভর্তি করা হয়েছে

গরম কুকুর এবং গরুর মাংসের বেশিরভাগ খাবার শারীরিক স্বাস্থ্যের পক্ষে সবচেয়ে বেশি পছন্দসই পছন্দ নয়, তবে সম্প্রতি পর্যন্ত, মানসিক স্বাস্থ্য সম্পর্কিত যতদূর পর্যন্ত এটি করা সূক্ষ্ম মনে হয়েছিল। কিন্তু একটি নতুন কাগজ, বুধবার মুক্তি আণবিক মনোবিজ্ঞান, nitrated শুষ্ক-নিরাময় খাবার এবং mania খাওয়ার মধ্যে সংযোগ সম্পর্কে উদ্বেগ উত্থাপিত হয়েছে। গবেষণার এক লেখক, জনস হপকিন্স পেডিয়াট্রিকস প্রফেসর ড। রবার্ট ইয়োকেন, সরাসরি রেকর্ড সেট করতে এখানে আছেন।

গবেষণায়, ইয়োকেন এবং তার সহকর্মীরা মানিয়া, দ্বি-পতনশীল বিষণ্নতা, প্রধান বিষণ্নতা, এবং সিজোফ্রেনিয়া সহ 1,101 জন ব্যক্তির মানসিক ও মানসিক রোগ ছাড়া স্বাস্থ্য ও পুষ্টি তথ্যের দশ বছরের বিশ্লেষণ পরিচালনা করেন। বিশ্লেষণ দেখায় যে নাইট্রিয়েটেড শুষ্ক-নিরাময় মাংস খাওয়ার ইতিহাস ম্যানিয়া জন্য হাসপাতালে ভর্তি হওয়ার সম্ভাবনা বৃদ্ধির সাথে সম্পর্কযুক্ত - দ্বিধাবোধ ব্যাধি একটি জটিল এবং দুর্বল বোঝার বৈশিষ্ট্য। এই লিঙ্কটি বিশেষ করে ম্যানিক এপিসোডগুলির জন্য হাসপাতালে ভর্তি ব্যক্তিদের জন্য প্রয়োগ করা হয়েছে - না দ্বিপক্ষীয় ব্যাধি সাধারণ - এবং কোন কারণ সম্পর্ক স্থাপন করা হয়েছে। গবেষকরা অনুমান করেছেন যে সংযোগের অন্তর্নিহিত কারণ নাইট্রাইট এবং নাইট্র্রেটের ব্যবহার।

তবে ইয়োকেন এবং তার দল খাদ্যশস্যের হস্তক্ষেপের কোনও নির্দিষ্ট প্রভাব সম্পর্কে এখনও চিন্তাভাবনা করবে না বা ম্যানিয়া ছাড়াই ব্যক্তিরা জাঙ্কির সাথে এটি ছেড়ে দিতে হবে কিনা তা নিয়ে মন্তব্য করবে না।

"আমরা সত্যিই মনস্তাত্ত্বিক ব্যাধি না যারা ব্যক্তির জন্য খাদ্য হিসাবে কোন পরামর্শ করতে চান না," Yolken বলেছেন বিপরীত । "আমরা সত্যিই আমাদের গবেষণার উপর ভিত্তি করে প্রস্তাব করছি যে, ম্যানিয়া রোগীরা তাদের চিকিৎসা সেবক বা খাদ্যতালিকাগত পরামর্শদাতাদের সাথে তাদের খাদ্যের পরিমাণে নাইট্রেটগুলি দেখার সম্ভাবনা নিয়ে আলোচনা করতে চায়।"

নাইট্রেটগুলি রাসায়নিক যৌগগুলি প্রাকৃতিকভাবে রসুন এবং পেঁয়াজের মতো সবজিতে পাওয়া যায় তবে কৃত্রিমভাবে উৎপাদিত হয়। তারা সর্বাধিক প্রায়ই একটি সংরক্ষণক হিসাবে প্রক্রিয়াজাত খাবার যোগ করা হয়; প্রক্রিয়াজাত এবং নিরাময় মাংসে, তারা পেশী টিস্যুকে লালচে-গোলাপী তাদের ক্ষীণ ছায়া বজায় রাখতে সাহায্য করে। লবণাক্ত, সংরক্ষণকৃত খাবার তৈরির জন্য ব্যবহৃত নিরাময় লবণগুলি সাধারণত টেবিলের লবণ এবং সোডিয়াম নাইট্রাইট নামক একটি অনুরূপ অজৈব যৌগ গঠন করে তবে কখনও কখনও এই মিশ্রণে সোডিয়াম থাকে নাইট্রি অ্যাসিড প্রয়োগ করা যেমন.

ইয়োকেনন বলেন, তাদের নমুনাতে নাইট্রিয়েটেড নিরাময় মাংস এবং ম্যানিয়া খাওয়ার মধ্যকার সংযোগ খুঁজে পাওয়া দলটি বিস্মিত ছিল, তাই তারা আরও তদন্তের জন্য চর্বিগুলির রাসায়নিক যৌগের প্রভাব সম্পর্কে গবেষণা করেছিল। ইঁদুরের এক দল স্বাভাবিক খাবার পেয়েছিল এবং অন্যজন একই খাবার পেয়েছিল যোগ দোকান-কেনা একটি বিট, নাইট্রেট প্রস্তুত গরুর মাংস। তারা খাওয়া jerky পরিমাণ মানুষের জন্য ভজনা একটি অনুপাতিক ছিল।

দুই সপ্তাহের মধ্যে, জারকি-খাওয়ার ইঁদুরগুলি হাইপারঅ্যাক্টিভিটি এবং অনিদ্রা লক্ষণ দেখাতে শুরু করে - উপসর্গ যা প্রায়ই ম্যানিক এপিসোডগুলির সাথে থাকে। কিন্তু যখন ইঁদুর দেওয়া হয় নাইট্রেট-মুক্ত জারকি, যে আচরণ ঘটেনি, দৃঢ়ভাবে পরামর্শ দেয় যে আচরণগত পরিবর্তনগুলি মাংসের সাথে রাসায়নিক যৌগের মিথস্ক্রিয়া সম্পর্কিত ছিল।

ইঁদুরগুলি বিচ্ছিন্ন করার ফলে তাদের অন্ত্রের মাইক্রোবাইমতে পরিবর্তন দেখা গেছে, যা সাম্প্রতিক গবেষণার ফলাফলের সাথে সঙ্গতিপূর্ণ, যা দেখায় যে অন্ত্রের ব্যাকটেরিয়া মস্তিষ্ককে প্রভাবিত করে মানিয়া এবং অন্যান্য রোগে অবদান রাখতে পারে।

"আমরা মনে করি মানসিক রোগ, বিশেষ করে ম্যানিয়া, যা ঘটছে তা মনে হয় যে ব্যক্তিরা জেনেটিক ভিত্তিতে কিছু পরিবেশগত কারণের জন্য বেশি সংবেদনশীল," ইয়োকেন বলেন। তাই তিনি মনে করেন যে মাংসের নাইট্রেটগুলি এমন মানুষকে প্রভাবিত করবে না যাদের মানিয়া সঙ্গে সম্বন্ধযুক্ত পূর্বনির্ধারণ নেই।

অনেক জটিল রোগ - শুধু মনস্তাত্ত্বিক নয় - আমাদের জিন এবং আমাদের পরিবেশ দ্বারা প্রভাবিত হয়, বলছেন ইয়োকেন। আমরা পরের হিসাবে গণনা কি খাওয়া। পূর্ববর্তী গবেষণায় দেখা গেছে যে বাইপোলার ব্যাধিযুক্ত মানুষকে মানিক পর্বের পরে প্রোবায়োটিক দেওয়া হয়, তাদের অন্ত্রের ব্যাকটেরিয়ার গঠন উভয়ই পরিবর্তিত হয় এবং তাদের পুনরায় হাসপাতালের সম্ভাবনা কম থাকে।

যেহেতু নাইট্রেটেড মেট খেয়েছে এমন ইঁদুরগুলি অন্ত্রের ব্যাকটেরিয়াগুলির অনন্য নিদর্শন ছিল, তাই এটি মনে হয় যে নাইট্রিয়েটেড নিরাময় মাটি এই প্রভাবশালী পরিবেশগত কারণগুলির মধ্যে একটি হিসাবে গণনা করতে পারে। এই সংযোগটি অধ্যয়ন করা অব্যাহত হিসাবে, টিম লিখেছে, "এই ফলাফলগুলি ম্যানিয়া প্রতিরোধের জন্য এবং উপাত্ত চিকিত্সাগত হস্তক্ষেপগুলি বিকাশের জন্য নতুন পদ্ধতির দিকে পরিচালিত করতে পারে।"

নিরাময় মাংস এবং মানসিক স্বাস্থ্যের মধ্যে সংযোগের জন্য এটি প্রথম দিন, এবং এই গবেষণায় শুধু পৃষ্ঠ skimmed।এক জিনিস, ব্যবহৃত জরিপ তথ্য সব স্ব-রিপোর্ট ছিল, এবং তারা নিরাময় মাংস খরচ ফ্রিকোয়েন্সি বা সময় ফ্রেম বিবেচনা করা হয়নি। এখনকার জন্য, দলটি কেবলমাত্র রিপোর্ট করতে পারে যে নিরাময় মাংসের ব্যবহার এবং ম্যানিয়া হাসপাতালে ভর্তি হওয়া সম্পর্কিত একটি লিঙ্ক বিদ্যমান, তবে তারা কোন নির্দিষ্ট পরিমাণ খাবার খাওয়া বা বর্ধিত সময়ের জন্য খাওয়া-দাওয়া করতে পারে না - তা কম বা কম পরিণতিজনক।

নিরাময় মাংস ভক্ত, নোট নিন: এই গবেষণায় বিশেষ করে নাইট্রেটস বা নাইট্রাইটের নিরাময় খাবারের জন্য প্রযোজ্য খাবার, যেমন ঝঙ্কার এবং মাংসের লাঠি - এবং না মাংস যে স্বাভাবিকভাবে নিরাময় করা হয়, যেমন salami বা prosciutto।