অ্যাপল পাই আমেরিকান? আসলে তা না

জুলাইয়ের চতুর্থ তারিখে দেশপ্রেম পেতে তিনটি জিনিস: বেসবল, বড লাইট এবং আপেল পাই। কানাডা থেকে দক্ষিণে সরানো হলে অন্তত এটাই আমাকে শেখানো হয়েছিল। এবং এই দুটি জিনিস অবশ্যই ফরেস্ট গাম্প স্তরের আমেরিকা। কিন্তু তৃতীয় জিনিস হয় না। অ্যাপল পাই মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে সবচেয়ে জনপ্রিয় পাই পছন্দ এবং এটি আমেরিকার মতো নয়। এটা স্বাভাবিক, নিশ্চিত, কিন্তু এটা এখানে থেকে হয় না।

ঔপনিবেশিক উপনিবেশ স্থাপন করার অনেক আগেই ইউরোপে আপেল পাইকে বেকড করা হচ্ছে। ব্রাইটগুলি 14 শতকের শেষভাগে যতদূর পর্যন্ত "কফিন" নামে পরিচিত পাইসে আপেল রান্না করছে। স্বীকৃত, খণ্ডটি নিজেই নিষ্ক্রিয় ছিল এবং বেশিরভাগই ফলকে ভিতরে সংরক্ষণের জন্য ছিল, কিন্তু এগুলি বেকিংয়ের নমনীয় উত্স এবং যেমন ইংরেজি রান্না করার প্রকৃতি। ডাচ আপেল পাই, সুইডিশ অ্যাপল পাই, এবং জার্মান আপেল স্ট্রুডেলগুলিতে ফ্যাক্টর, এবং আপনি ইউরোপীয় পূর্বসূরীদের দীর্ঘতম তালিকা স্বীকার করেছেন।

1600 এর দশকে ঔপনিবেশিকরা বীজ বপন না হওয়া পর্যন্ত আপেল নতুন বিশ্বতেও উপস্থিত হয় নি। আপেল আমেরিকান হয়ে উঠলে, ম্যাসাচুসেটসের খ্যাতি অর্জনের দুটি দাবি রয়েছে: কমনওয়েলথ 165২ সালে দেশটির প্রথম আপেল বাগানের জন্ম দিয়েছিল এবং এটি জনিকে "অ্যাপ্লিসিডেড" চ্যাপম্যানকে জন্ম দেয়, যিনি আমেরিকার লোকজনকে সবুজ দেশ। সেসব আপেল পাই-তে বেকড করার উদ্দেশ্যে ছিল না, তবে - তারা হার্ড সাইডার মিলের জন্য আবদ্ধ ছিল। Appleseed, "আমেরিকান Dionysus" হিসাবে উল্লেখ করা হয়েছে, আপনি গ্রেড স্কুলে সম্পর্কে শেখানো হয় সবুজ thumbed বীজ ছিল না; ড্যুড একটি মাতাল ছিল।

1700 এর দশকে, পেনসিলভেনিয়াতে অগ্রগামীরা আপেল পাইয়ের জন্য ব্রিটিশ রেসিপিগুলি নিয়ে এসেছিল। ডেজার্টটি দ্রুত আমেরিকান জীবনের ফ্যাব্রিকে বুনন শুরু করতে শুরু করে - সেই বিন্দুতে যখন প্রথম আমেরিকান-আমেরিকান ক্যুকবুক, আমেরিকান কুকারি, 1798 সালে একটি আপেল পাই রেসিপি প্রকাশিত হয়, তার লেখক এমনকি তার ইউরোপীয় শিকড় উল্লেখ করতে বিরক্ত না। কিন্তু অবশেষে জাতীয় চেতনাতে এই সমিতিটিকে চালিত করে হলুদ সাংবাদিকতা এবং চতুর যুদ্ধ প্রচারণা। 190২ সালে, একটি আতঙ্কিত নিউ ইয়র্ক টাইমস সম্পাদক একটি ব্রিটিশ লেখক প্রতিক্রিয়া দাবী করেন যে আমেরিকানদের পাই খাদক কাটা উচিত:

Pie সমৃদ্ধি আমেরিকান পরিবর্তনের এবং পরিবর্তন ঋতু ক্যালেন্ডার এর তারতম্য বিষয়বস্তু। পাই বীরত্বপূর্ণ খাবার। কোন পাই খাওয়া মানুষ কখনও স্থায়ীভাবে পরাজিত করা যাবে।

সহকর্মী নাগরিকদের এই জাতীয়তাবাদী মনোভাব হৃদয় নিতে। দ্বিতীয় বিশ্বযুদ্ধের সময় চারপাশে ঘুরে দাঁড়িয়ে সৈন্যরা জিজ্ঞাসা করে যে তারা কিসের জন্য লড়াই করছে, "মায়ের এবং আপেল পাইয়ের জন্য"। তারপরেও "আমেরিকার আপেল পাই হিসাবে আমেরিকান" শব্দটি আগে লেক্সিকনে ছিল কিনা তা স্পষ্ট নয়, তবে আমরা জানি যে 1960 এর দশকের পরে অনেক বড় আকারের ছিল। Cue ডন McLean, তার আশ্চর্যজনক 1975 Chevy বিজ্ঞাপন, এবং, অবশ্যই, প্রিয় মিষ্টি সঙ্গে জিম এর অন্তরঙ্গ মুহূর্ত।

আজ, আপেল পাই এখনও দেশে সবচেয়ে জনপ্রিয় মিষ্টান্ন এক। এবং বছরের পর বছর ধরে এবং পুনরুজ্জীবিত হওয়ার পর, এটি জুলাইয়ের আরেকটি চতুর্থাংশের চেয়ে আরও বেশি হয়ে উঠেছে - এটি হয়ে উঠেছে তরবার দেশপ্রেম, স্থিতিশীলতা, এবং পারিবারিক জীবন সমার্থক। এবং সেটা তরবার, তার হৃদয় ঐতিহাসিক প্যাস্ট্রি বিপরীত, একটি সন্দেহ ছাড়া, এমনকি আমার মত একজন outsider, 100 শতাংশ আমেরিকান।

কিন্তু পাই না।