বিজ্ঞান ব্যাখ্যা করে কেন পাঁচটি দ্বিতীয় নিয়ম সম্পূর্ণরূপে বগুড়া হয়

পাঁচ সেকেন্ডের নিয়মটি এমন কোনও তালিকাতে সত্যিই উচ্চতর হতে পারে যা লোকেরা জানে না এমনকি যদি তারা বিশ্বাস করে না কোথায় তারা আসলে এটা শিখেছি। ধারনা যেমন যায়, তার আপীল সহজ এবং সর্বজনীন কাছাকাছি সর্বজনীন: সর্বোপরি, এটি একটি প্রস্তুত তৈরি করা অজুহাত যা পুরোপুরি ভালো খাবার পরিত্রাণ পেতে হয় না কারণ এটি কয়েক সেকেন্ডের জন্য মাটিতে আঘাত হানতে পারে। কিন্তু এটি ব্যাকটেরিয়া না যে কোনো অবাক হিসাবে আসা উচিত নয় প্রকৃতপক্ষে স্থল থেকে খাদ্য স্থানান্তর করতে অবিকল পাঁচ সেকেন্ড সময় লাগবে। তারা কোনও সময়ে পদক্ষেপ নিতে পারে না, যার অর্থ মাটির আঘাত হ'ল এমন কোনও খাবার সম্ভবত অসম্ভব বাকি।

এটি রজার্স ইউনিভার্সিটির গবেষক ডোনাল্ড শ্যাফনার এবং তার দলটির সন্ধান। অন্য কয়েকটি গবেষণায় পাঁচ সেকেন্ডের শাসনের দিকে নজর দেওয়া হলেও, তারা আগের পাঁচ বছরের দ্বিতীয় শাসনকালের এই মানবতার সর্বাধিক আধিকারিক অনুসন্ধান তৈরির আগে কোনও গবেষণার চেয়ে আরও বেশি সময়ের জন্য আরো পৃষ্ঠপোষকতার উপর আরও বেশি খাবার দেখছিল।

"পাঁচ সেকেন্ডের নিয়ম ভুল"

"আমি মনে করি মূল গৃহচিহ্নটি হলো পাঁচ সেকেন্ডের নিয়ম ভুল," বলেছেন শ্যাফনার বিপরীত । "যদি আপনি একটি কঠিন পৃষ্ঠতে আর্দ্র খাবার ফেলে থাকেন তবে আপনি পৃষ্ঠতলে উপস্থিত অধিকাংশ ব্যাকটেরিয়া দ্রুত হস্তান্তর করতে পারেন।" উদাহরণস্বরূপ, তরমুজটি সর্বাধিক ব্যাকটেরিয়া দূষিততা, সাধারণ রুটি, বাদামি রুটি, এবং গামি মিছরির চেয়ে বেশি। তরমুজ এর আর্দ্রতা পৃষ্ঠ থেকে খাদ্য থেকে স্থানান্তর করার জন্য একটি সহজ পথ ব্যাকটেরিয়া দিয়েছে।

একটি আপাতদৃষ্টিতে counterintuitive ফলাফল একটি কঠিন, মসৃণ পৃষ্ঠ টালি মত আসলে কার্পেট চেয়ে ব্যাকটেরিয়া অনেক দ্রুত স্থানান্তর দেখেছি। আমরা কার্পেটগুলিকে টাইলের তুলনায় আরও স্বাভাবিকভাবেই নোংরা মনে করতে পারি, কিন্তু এটি সম্ভাব্য ক্ষতিকারক ব্যাকটেরিয়াগুলির ক্ষুদ্র অঞ্চলের চেয়ে বরং ফাঁকা crumbs বা stray hair এর ম্যাক্রোস্কোপিক অঞ্চলের কথা ভাবছে।

"আমরা মাইক্রোস্কোপিক ক্রস-দূষণ অধ্যয়ন করেছি যা ম্যাক্রোস্কোপিক ক্রস-দূষণের চেয়ে আলাদা," শ্যাফনার বলেছেন। "যদি আমি মেঝেতে ভেজা মিছরিের এক টুকরো টুকরো করে ফেলে এবং এটি একটি চুলের উপর থাকে তবে চুলগুলি মিছরিতে থাকবে এবং তারপর আমার মুখের মধ্যে সেই চুলগুলি পাওয়া যাবে, যা ঘৃণ্য তবে এটি অনিরাপদ নয়, যদি না ব্যাকটেরিয়া থাকে যে চুল।"

কিন্তু কেন প্রথম স্থানে টালি চেয়ে কার্পেট মধ্যে ব্যাকটেরিয়া কম স্থানান্তর ছিল? Schaffner বলছেন যে কিছু পরিমাণে তারা গবেষণামূলক নকশা কিভাবে একটি আর্টিফেক্ট হতে পারে, যদিও তিনি বলেন যে তিনি নিশ্চিত করেছেন যে তারা এখানে প্রাপ্ত ফলাফল বাস্তব বিশ্বের অবস্থার জন্য একটি ভাল ম্যাচ।

"যখন আপনি পৃষ্ঠের উপর ব্যাকটেরিয়া নির্ণয় করেন এবং পৃষ্ঠটি স্টেইনলেস স্টিলের মতো কঠিন পৃষ্ঠায় থাকে তখন ব্যাকটেরিয়া সমানভাবে ছড়িয়ে পড়ে এবং পৃষ্ঠায় থাকে এবং স্থানান্তরের জন্য উপলব্ধ থাকে।" "আপনি যখন কার্পেটের মতো আরো বিশোষক পৃষ্ঠের উপর ব্যাকটেরিয়া নিক্ষেপ করেন তখন কার্পেটের মধ্যে অনেকগুলি ব্যাকটেরিয়া ডুবে যায়। কার্পেটের মধ্যে ডুবে যাওয়া ব্যাকটিরিয়াগুলি স্থানান্তরের জন্য উপলব্ধ নয়, কারণ তারা শারীরিকভাবে কার্পেটের উপরের পৃষ্ঠ থেকে পৃথক হয়ে যায় যা খাদ্যের সাথে যোগাযোগ করে।"

ব্যাকটেরিয়ার সাথে যোগাযোগের সময় কেন কিছু খাবারের ধীর স্থানান্তর হার থাকে, শাফেফার বলে যে তারা নিশ্চিত নয়। তিনি বলেন, এক অনুমানটি হ'ল যে ধীরে ধীরে স্থানান্তরিত হ'ল আরও ধীরে ধীরে খাবারে "ঝিমিয়ে" খাবারের ফলস্বরূপ বলা হয় - যেমন বলা যায়, রুটি এক টুকরা ক্রমশ উন্মুক্ত হয়ে যায় এবং মাটির উপর পড়ে থাকা অবস্থায়, যোগাযোগের মোট এলাকা বৃদ্ধি পায় এবং আরও অনেক কিছু ব্যাকটেরিয়া উপর সরানো।

এটা মনে রাখা যে খাদ্য অগত্যা অনিরাপদ হয়ে উঠছে না তাত্ক্ষণিক এটি ব্যাকটেরিয়া সংস্পর্শে আসে, কারণ নির্দিষ্ট পরিমাণে ব্যাকটেরিয়াটি গুরুতর স্বাস্থ্য ঝুঁকি হওয়ার আগে হস্তান্তর করতে হয়। কিন্তু যে পরিমাণ ব্যাকটেরিয়া এবং ব্যক্তির প্রতিরোধ ক্ষমতা কত শক্তিশালী উপর নির্ভর করে পরিবর্তিত হতে পারে।

পাঁচ-দ্বিতীয় শাসনের জন্য কি কোন আশা বাকি আছে? আচ্ছা, এমনকি "পাঁচ সেকেন্ড" বিটটির কোনও বৈজ্ঞানিক ভিত্তি নেই তবে তথ্যটি সমর্থন করে যে, খাদ্যটি আরও বিপজ্জনক হয়ে ওঠে, এটি অন্তত কিছু ক্ষেত্রে স্থলে থাকে।

"পাঁচ সেকেন্ডের নিয়মটি ঠিক ধরনের, বিশেষ করে যখন আপনি একটি অমসৃণ পৃষ্ঠের সাথে খাবার পান করেন যা আর্দ্র নয় এবং একটি পৃষ্ঠ যা অসম্মানও হয়," Schaffner বলেছেন। "এই পরিস্থিতিতে, দীর্ঘ সময় আরো স্থানান্তর প্রচার করতে বলে মনে হচ্ছে।"

সমস্যা স্থল উপর একটি খাদ্য হতে পারে কিভাবে এটি নির্ধারণ করার চেষ্টা মিথ্যা আগে এটা হতে পারে অত্যধিক বিপজ্জনক। যদিও পরীক্ষাগারে আরো সঠিক সময় পাওয়া সম্ভব, আমরা শুধুমাত্র রান্নাঘর এবং লিভিং রুমে খাবার সঙ্গে অনুমান বাকি আছে। একটি পাঁচ-দ্বিতীয় নিয়ম সত্যিই একটি পাঁচ মাইক্রোসেকেন্ড নিয়ম হতে পারে। সুতরাং, যখন সন্দেহ হয়, এটি মাটিতে খাদ্যের সাথে নিরাপদ খেলা ভাল।