ডালস বেকন-স্বাদযুক্ত সিউডের চেয়েও বেশি (এমনকি এটি থাকা দরকার না)

ডালস রাতারাতি "সুপারফুড যা বেকন মত স্বাদে" হয়ে উঠেছে, পেটের জন্য সোজা হয়ে যাওয়া বুদ্ধিমান বিপণনের জন্য ধন্যবাদ। এমনকি আমেরিকান প্যালেট, স্টেক এবং মুরগির জন্য ব্যবহার করা হয়, এটি ফ্যাটি শুয়োরের কোঁকড়া লেগে থাকা মত স্যুইড জন্য জায়গা করতে পারে। এই আন্দোলনের পেছনে থাকা লোকটি ওরেগন স্টেট ইউনিভার্সিটি রিসার্চ শেফ জেসন বল ছিলেন, যিনি সফল হয়েছিলেন, কিন্তু শুভ কামনা করেন যে তিনি বেকার ট্রেনটি এভাবে চালাতে পারবেন না।

"এটা সত্যিই বেকন চেয়ে অনেক বহুমুখী," বল বল বিপরীত । "কিন্তু কিছু কারণে যে জিনিস সত্যিই সবাই ধরনের latched সম্মুখের।"

বলটি আমেরিকানদের তাদের "সমুদ্রের সবজি" খাওয়াতে কীভাবে বের করা যায়, সে বিষয়ে স্কুল এর ফুড ইনোভেশন সেন্টারে ডালস পড়ছে এবং রান্না করছে। ডালস সুইডিশ এবং আইরিশ রান্নাঘরে রান্না করা হয়েছে, কিন্তু বলটি যেমন বলে, সেখানে আছে সিউইড স্টেটাইডের জন্য অনেক রুম নেই, যতক্ষণ না এটি সুশি চালের বলের চারপাশে আবৃত না হয়।

যখন তার দল ধোঁয়া, সুস্থ, এবং নরম লাল পাতা পাকা এবং গভীর ফ্রায়ারে ফেলে দেয়, কিছুটা বেকন-এস্কি ছিল, কিন্তু এটি যে অনেক কৌশল তারা চেষ্টা করেছিল। নিজের পরীক্ষাগুলিতে, তিনি বিয়ারগুলিতে হপগুলি প্রতিস্থাপন করার জন্য শুকনো ডালস ব্যবহার করেন, তাত্ক্ষণিক রামেন ফ্লাওয়ারিং প্যাকেটগুলিতে এটি ঝাঁকিয়েছিলেন এবং সুরুড রুটিতে লবণ প্রতিস্থাপন হিসাবে এটি ব্যবহার করেছিলেন। নরক, তিনি এমনকি একটি ডালস আইস ক্রিম স্যান্ডউইচ ছিল। কিন্তু এটা আটকে যে বেকন জিনিস।

"আমরা বিস্ময়কর শুকনো ডিএনএ ডুলসে পরিণত করেছি কিনা তা নিয়ে অবাক হয়ে লোকজনের মন্তব্য পেয়েছিলাম," বল বলছেন। "মূলত চিন্তা করে যে আপনি যদি পানি থেকে সিউইডটি টেনে নিয়ে খান এবং খেয়ে ফেলেন, তবে এটি ক্রিসপি বেকন, যা পাগল ধরনের। আমি বলতে চাচ্ছি, এটি একটি অলৌকিক ঘটনা হবে।"

ডালসে আমেরিকার ক্ষুধার্ততা শুরু করার জন্য তিনি খুশি হয়েছেন, যদিও তিনি তার বড় মিশন - মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে তালাবদ্ধ করা - তার সবচেয়ে মৌলিক খাবারগুলির মধ্যে একটিকে হিংসার জন্য অত্যন্ত সচেতন।

খুব কম সময়ে, রেস্টুরেন্ট শেফ তার বহুমুখীতা সচেতন। স্কট জোন্স, বোস্টনের মেন্টন এ শেফ ডি রান্না, ড বিপরীত তিনি ডালসকে তার পোকার আন্ডারোনের জন্য ব্যবহার করেন না বরং তার "সবুজ স্বাদ", যা তিনি টুনা টার্টারে এবং ফোয় গ্রাসে যোগ করেন, এবং তিনি বল দিয়ে সম্মত হন যে এটি যা বেশি পরিচিত তা থেকে আরও বেশি সুস্বাদু এবং বহুমুখী। তিনি বলেন, "এটি আসলে বেকন মত স্বাদ না," তবে তিনি ব্যাখ্যা করেন যে উচ্চতর স্তরের প্রোটিনগুলি খাদ্যকে মাংসখণ্ড, আরও বেশি সুস্বাদু - এমনকি ফ্যাটিয়ারের জন্য ব্যবহার করতে ব্যবহার করা যেতে পারে।

হাজার হাজার প্যানেলিস্টের প্যানেলে 15 টি প্রোটোটাইপ ডালস প্রস্তুতির পরীক্ষা করার পর, বলের খাদ্য উদ্ভাবন কেন্দ্র প্রকল্পটি শেষ পর্যন্ত ভিড়টিকে প্রিয় করে তুলেছে: একটি ডালস-স্বাদযুক্ত সালাদ ড্রেসিং, সয়া সস, ভাত ভিনেগার, রসুন, চিনি, এবং জলপাই তেল। ওরেগন-ভিত্তিক নিউ সিজন মার্কেটের মাধ্যমে বিক্রি করা পণ্যটি গ্রাহকদের সাথে হিট হয়েছে - তারা কীভাবে স্কেল করতে হয় তা নির্ধারণ করার চেষ্টা করছে - এবং একবার বেকন উল্লেখ করে না।