ককটেল আবিষ্কার কিভাবে ছিল? এটি সব কিছু সত্যিকারের নোংরা মশাল দিয়ে শুরু

মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে একটি বিলাসবহুল ক্রাফ্ট বিয়ার এবং ক্রাফ্ট স্পিরিট আন্দোলনের মধ্য দিয়ে, এটি ভুলে যাওয়া সহজ যে নিষিদ্ধকরণ আইন একবার ছিল।

একশত বছর আগে, 16 ই জানুয়ারি, 1919 তারিখে, নেব্রাস্কা 18 তম সংশোধনী অনুমোদন করার জন্য প্রয়োজনীয় 48-চতুর্থাংশের 36 তম অবস্থানে পরিণত হয়েছিল এবং প্রয়োজনীয় তিন-চতুর্থাংশের সীমারেখা পৌঁছেছিল।

আইনটি এক শতাংশ অ্যালকোহলের অর্ধেকের বেশি পানীয়যুক্ত পানীয় উত্পাদন নিষিদ্ধ করে। আমেরিকা জুড়ে ব্রুয়ারি, ওয়াইনার, এবং ডিস্টিলারি শাট্টার ছিল। সর্বাধিক পুনরায় খোলা।

নিষিদ্ধ দীর্ঘ মৃত হতে পারে, কিন্তু speakeasies এবং এটি spawned ককটেল এখনও আমাদের সাথে। ইরাকের বেশির ভাগ সময়ই পেট বাঁকানো পেট ছিল। এই খারাপ অ্যালকোহলকে মদ্যপান করার প্রয়োজনীয়তা - এবং ক্রেতাদের এটি ব্যবহার করার জন্য একটি বুদ্ধিমান জায়গা সরবরাহ করা - আজকের কার্টেল আন্দোলন এবং ভুল বক্তব্যগুলিতে বসবাসকারী একটি ঘটনা তৈরি করেছে।

ভাল বা খারাপ জন্য, নিষিদ্ধ আমেরিকার পানির পথ পরিবর্তন করে, এবং এর সাংস্কৃতিক প্রভাব কখনোই চলে যায় নি।

আরও দেখুন: হোম বিয়ার বিয়ারিংয়ের কেউরিগ এখানে রয়েছে: এখানে কী ব্যবহার করা যায় তা এখানে দেখুন

Bootleggers ক্রিয়েটিভ পান

নিষিদ্ধকরণের সময়, অ্যালকোহল মদ্যপান করার প্রাথমিক উৎস ছিল শিল্পকৌশল অ্যালকোহল - কালি, পারফিউম এবং ক্যাম্প স্টোভ জ্বালানি তৈরির জন্য ব্যবহৃত। প্রায় তিন গ্যালন ভুল জিন বা হুইস্কি শিল্প অ্যালকোহলের এক গ্যালন থেকে তৈরি করা যেতে পারে।

18 তম সংশোধনী বাস্তবায়নের আইনটি ভলস্টেড অ্যাক্টের লেখক, এই প্রত্যাশিত ছিল: এটির প্রয়োজন ছিল যে শিল্পকৌশল অ্যালকোহলটি ডিনারযুক্ত করা হবে, যার অর্থ এটি রাসায়নিকের সাথে মিশানো হয়েছে যা পান করতে অযোগ্য করে তোলে।

Bootleggers দ্রুত এই অভিযাত্রী অপসারণ বা নিরপেক্ষ উপায় অভিযোজিত এবং figured। প্রক্রিয়া শেষ পণ্য এর গন্ধ পরিবর্তন - এবং ভাল জন্য নয়। 1925 সালে উত্পাদিত 150 মিলিয়ন গ্যালন শিল্পকৌশল অ্যালকোহলের প্রায় এক তৃতীয়াংশেরও বেশি দরিদ্র মানের অ্যালকোহলের ব্যবসা চালানো হয়েছে বলে মনে করা হয়।

নিষিদ্ধকরণে মদের পরবর্তী সর্বাধিক সাধারণ উৎস ছিল অবৈধ মদের মধ্যে রান্না করা মদ, যা উত্পাদক বলে পরিচিত হয়। নিষেধাজ্ঞার শেষে, নিষিদ্ধ ব্যুরো প্রতি বছর প্রায় এক চতুর্থাংশ মিলিয়ন অবৈধ স্টিল আটক করে।

এই যুগের গৃহ্য অ্যালকোহল কঠোর ছিল। এটি প্রায় ব্যারেল-বয়সী ছিল না, এবং বেশিরভাগ চাঁদগাছকারী কিছু সন্দেহজনক উপাদানের মধ্যে মিশিয়ে স্বাদ অনুকরণ করার চেষ্টা করবে। তারা দেখেছিল তারা মুরগির মাথায় মৃত ইঁদুর বা ঘষাযুক্ত মাংস যোগ করে বোরোবনকে অনুকরণ করতে পারে এবং এটি কয়েক দিনের জন্য বসতে দেয়। তারা কাঁচা মদতে জুনিপার তেল যোগ করে জিন তৈরি করে, যখন তারা স্কোচ এর স্মোকি গন্ধ তৈরির জন্য কাঠের তল থেকে তৈরি একটি অ্যান্টিসেপটিক ক্রোয়েটে মিশ্রিত হয়।

কয়েকটি বিকল্পের সাথে, পরিচিত আত্মার এই সন্দেহজনক সংস্করণগুলি তবুও উচ্চ চাহিদাতে ছিল।

বুটলগাররা বিয়ার বা ওয়াইনের চেয়ে প্রফুল্লতাগুলিতে বাণিজ্য চেয়ে বেশি পছন্দ করে কারণ বুটলিন জিন বা হুইস্কির বোতল বিয়ার বা ওয়াইনের বোতল অপেক্ষা অনেক বেশি দাম আনতে পারে।

নিষিদ্ধ হওয়ার আগে, আমেরিকায় গ্রাস করা 40 শতাংশেরও কম অ্যালকোহলের কারণে নিঃসৃত প্রফুল্লতা ঘটে। "মহৎ পরীক্ষার" শেষে, শতকরা 75 ভাগ অ্যালকোহল বিক্রি করে নিস্তেজ প্রফুল্লতা।

ফাউল ফ্লেভার মাস্কিং

সাদাসিধে কঠিন মদ তৈরি করতে, মদ্যপানকারী এবং বেন্টেন্ডারগুলি বিভিন্ন উপাদান যা মিশ্রিত এবং প্রায়ই মিষ্টি হয়ে যায়।

জিন এ যুগের সবচেয়ে জনপ্রিয় পানীয়গুলির মধ্যে একটি কারণ এটি সাধারণত সহজ, সস্তা এবং দ্রুততম পানীয় উত্পাদন করে: কিছু অ্যালকোহল পান করুন, পানি দিয়ে পাতলা করুন, গ্লিসারিন এবং জুনিপার তেল যোগ করুন, এবং ভয়েইলা-জিন!

এই কারণে, প্রহিবিশন সময় তৈরি ককটেল অনেক ব্যবহৃত জিন। যুগের জনপ্রিয় সৃষ্টিতে মৌমাছি-ভিত্তিক পানীয়, যা ফ্যান্কি ফ্লেভারগুলি বন্ধ করার জন্য মধু ব্যবহার করে এবং শেষ শব্দটি, যা চার্টের্যুজ এবং মারাসচিনো চেরি লিক্যুয়ারের মিশ্রিত জিন এবং ডেট্রয়েট অ্যাথলেটিক ক্লাবে তৈরি করা হয়েছে বলে মনে করা হয়। 19২২ সালে।

"রুম-রানার্স" -এর অধিনায়ক ছোট নৌকাগুলির মাধ্যমে ক্যারিবীয় দেশগুলিতে বিপুল পরিমাণে চোরাচালানকারী রামকে অন্যতম জনপ্রিয় নিষেধাজ্ঞা জারি করে। মেরি পিকফোর্ড 1 9 20-এর দশকে আবিষ্কৃত একটি ককটেল যা রুম এবং লাল দ্রাক্ষারস রস ব্যবহার করেছিলেন।

ককটেল প্রবণতা পাশাপাশি হোম বিনোদনমূলক একটি গুরুত্বপূর্ণ অংশ হয়ে ওঠে। বিয়ার এবং ওয়াইন কম উপলব্ধ সঙ্গে, মানুষ সৃজনশীল ককটেল সমন্বিত ডিনার দল হোস্ট। কিছু এমনকি ডিনার অংশ সঙ্গে একত্রিত, নতুন ফ্যাশনেবল ককটেল দলগুলোর হোস্টিং।

আমেরিকা ফ্রান্সের সাথে ইতালির সমার্থক হয়ে ওঠে ককটেল আমেরিকার সমার্থক হয়ে ওঠে।

একটি আধুনিক আন্দোলন জন্ম হয়

1980 এর দশকের শেষের দিকে, উদ্যোক্তা বার্থেন্ডার এবং পুনরূদ্ধাররা প্রহরী-যুগের স্পেকাসাসির বায়ুমণ্ডল পুনরুজ্জীবিত করার চেষ্টা করেছিল, সৃজনশীল ককটেলগুলি কমপক্ষে লাইট লাউঞ্জে পরিবেশিত হয়েছিল।

আমেরিকার আধুনিক শিল্পকলার ককটেল আন্দোলন সম্ভবত 1988 সালে নিউইয়র্কে রকফেলার কেন্দ্রের কিংবদন্তি রেনবো কক্ষটি পুনরায় চালু করার তারিখ। নতুন বার্টেন্ডার, ডেল ডিগ্রফ, প্রহিবিশনের যুগের ক্লাসিকের ভরা একটি ককটেল তালিকা তৈরি করেছেন, যা নতুন রেসিপি সহ নিরবধি উপাদান এবং কৌশল।

প্রায় একই সময়ে, ওডেনের শহর জুড়ে, বার মালিক টবি সিচিনি নির্মিত লিঙ্গ এবং শহর কসমেপলাইট প্রিয় - একটি ভদকা martini ক্র্যানবেরি রস, চুন রস, এবং ট্রিপল সেকেন্ড।

একটি আন্দোলন জন্মগ্রহণ করেন: বার্টেন্ডার অতিপ্রাকৃত উপাদানের সাথে প্রসারিত সুপারস্টার এবং ককটেল মেনু হয়ে ওঠে, যা লস্ট ইন ট্রান্সলেশন-এর মতো বহিরাগত উপাদানের বৈশিষ্ট্যগুলি - জাপানী হুইস্কি, ক্রাফ্ট ভেরমাউথ এবং মাশরুম-স্বাদযুক্ত চিনির সিরাপ - অথবা শুকনো ডক ব্যবহার করে ম্যানহাটানের উপর একটি গ্রহণ। বাদামি বিজার, ল্যাভেন্ডার-সুগন্ধযুক্ত সরল সিরাপ, এবং দ্রাক্ষারস দিয়ে তৈরি জিন ফিজ।

1999 সালে, কিংবদন্তী বার্টেন্ডার সাশা পেট্রাস্কেক দুর্বলভাবে তৈরি ককটেলগুলির সাথে শ্লৈষ্মিক বারগুলির বিকল্প হিসাবে দুধ ও মধু খোলেন। পেত্রাস্ক বিশ্বব্যাপী পানীয়ের সাথে একটি শান্ত বার চেয়েছিলেন, যেখানে পৃষ্ঠপোষকদের জন্য কোড অনুসারে, "কোন হতাশা, হোলিং, চিৎকার, বা অন্য জোরালো আচরণ" হবে না, "ভদ্রলোকেরা মহিলাদের সাথে নিজেকে পরিচয় দেবে না" এবং "ভদ্রলোকগণ" তাদের টুপি মুছে ফেলা হবে।"

Petraske সর্বোচ্চ মানের liquors এবং mixers উপর জোর দেন। এমনকি বরফ প্রতিটি ককটেল জন্য কাস্টমাইজড ছিল। কাকতালীয় ককটেল বারগুলির মধ্যে এখন অনেকগুলি কিচ্কিচ্ রয়েছে - বড়, কঠিন বরফের কিউবগুলি, এডওয়ার্ডিয়ান মুখের চুল এবং নেকটিগুলি সহ বেন্টেন্ডারগুলি, এন্ট্রি এবং পরিষেবাদির জন্য নিয়ম - দুধ ও মধু থেকে উদ্ভূত।

আরও দেখুন: শুকনো জানুয়ারিতে অ্যালকোহল স্টাডি 88% মানুষের জন্য আর্থিক সুবিধা রয়েছে

ক্রাফ্ট ককটেল ইথোগুলিতে সাবস্ক্রাইব করা প্রথম দিকের বারগুলি নিষিদ্ধকরণ যুগের স্পেকাসেসিকে এমুলেটেড করে। ধারণাটি তাদের বিশেষ এবং একচেটিয়া বলে মনে করা হয়েছিল, এবং নতুন কিছু "স্পেক্যাসিজি" গুল্মগুলি গ্রাহকদের বুককাসের পিছনে বা ফোন বুথের মাধ্যমে প্রবেশ করার মতো জিম্মিগুলি অন্তর্ভুক্ত করেছিল। তারা এমন স্থান হতে বোঝে যেখানে গ্রাহকরা পানির প্রশংসা করতে পারেন - ব্যান্ড নয়, খাদ্য নয়, পিকআপ দৃশ্য নয়।

সৌভাগ্যবশত, আজকের পানাহারকারীকে ঘূর্ণিঝড়ের মদ সম্পর্কে চিন্তা করতে হবে না: খসড়া বিতরণ শিল্পটি সুস্বাদু প্রফুল্লতা সরবরাহ করে যা ককটেলগুলিতে উপভোগ করা যেতে পারে বা সহজেই সজ্জিত করা যেতে পারে।

এই নিবন্ধটি মূলত জেফ্রে মিলারের কথোপকথনে প্রকাশিত হয়েছিল। এখানে মূল নিবন্ধ পড়ুন।