ক্যালিফোর্নিয়া Boar মাংস পরাজয়ের আক্ষরিক আপনার চোখ bleed করে তোলে

আপনি যদি কখনো বাড়িতে শুয়োরের রান্না করেন তবে আপনি সম্ভবত শুনেছেন যে কোন ব্যাকটেরিয়া বা অন্যান্য পরজীবী মারা যাওয়ার জন্য আপনাকে স্থল শুয়োরের 160 ডিগ্রী এবং গোটা পেশী শুয়োরের 145 ডিগ্রীতে রান্না করতে হবে। সৌভাগ্যক্রমে, এটি আর কখনও সত্য নয়, কারণ স্বাস্থ্যকর মান এবং প্রবিধানগুলি এমন পর্যায়ে উন্নীত হয়েছে যে আপনি কোনও রেস্তোরাঁতে বা বাড়িতে মাঝারি বিরল শুয়োরের কাটা উপভোগ উপভোগ করতে পারেন।

দুর্ভাগ্যবশত, যদি আপনি শুয়োর, Wilder, শুকরের gamier চাচাতো খাদক খেতে চান তাহলে এটি একটি ভিন্ন গল্প। বৃহস্পতিবার, রোগ নিয়ন্ত্রণ ও প্রতিরোধ কেন্দ্রগুলি তার মর্বিডিটি অ্যান্ড মর্টলিটি সাপ্তাহিক রিপোর্টে ঘোষণা করেছে যে আপনি যদি এমন কোন পরজীবীকে ঝুঁকি নিতে না চান তবে খেলা মাংসটি আরও যত্নসহকারে পরিচালনা করা উচিত যা আপনার আক্ষরিক চোখকে রক্তাক্ত করে তুলতে পারে।

ঘোষণায়, ডাক্তাররা রিপোর্ট করেন যে ডিসেম্বরের ডিসেম্বরে একটি দলকে কাঁচা শুয়োরের খাবার খেলে ক্যালিফোর্নিয়াররা সংক্রামিত হওয়ার পর অসুস্থ হয়ে পড়েছিল Trichinella সর্পিল, একটি পরজীবী কীট যে অপেক্ষাকৃত বিরল। পার্টিতে 36 জন লোককে সম্ভাব্য সংক্রমণের মুখোমুখি করা হয়েছিল, যখন তারা একটি ঘোড়া থেকে শুয়োরের মাংস খেয়েছিল এবং একটি পরিবারের ব্যক্তিগত খামারের উপর হত্যা করেছিল বা দল থেকে বাড়ি নিয়ে এল।

এটি একটি বাস্তব লজ্জা, কারণ খাবারটি সুস্বাদু ছিল বলে মনে হচ্ছে। ডিশে গ্রিড শুয়োর, শুয়োরের স্টু, এবং সম্ভবত সবচেয়ে সম্ভবত অপরাধী, লার্ব, একটি ঐতিহ্যগত লাওটিয়ান থালা অন্তর্ভুক্ত। আলমদা কাউন্টি পাবলিক হেলথ ডিপার্টমেন্টের তদন্ত অনুসারে, লার্কে বিভিন্ন ধরনের রান্না করা বা অকুচিত মাংস থেকে তৈরি করা যেতে পারে, তবে এই ক্ষেত্রে, রান্নাঘরে কাঁচা হয়ে যাওয়ার সিদ্ধান্ত নিয়েছে। দলের অতিথিদের মধ্যে, ডাক্তার 10 টি মামলা নিশ্চিত করেছে এবং ট্রাইচিনেলোসিসের দুটি অতিরিক্ত ক্ষেত্রে সন্দেহ করেছে, এই সংক্রমণের কারণে এই অবস্থা টি। সর্পিলিস.

এই পরজীবী সংক্রমণটি আপনার বিষাক্ত বিষাক্ততা নয় যা কয়েকদিনের জন্য আপনার ডায়রিয়া রয়েছে। পেট ব্যথা, ডায়রিয়া, এবং উল্টো ছাড়াও আপনি সাধারণত আশা করতে পারেন, ট্রাইচিনেলোসিস গুরুতর স্বাস্থ্য সমস্যার কারণ হতে পারে, সহযোদ্ধা এবং রেটিনাল হেমোরেজিং সহ - হ্যাঁ, আপনার চোখ থেকে রক্তপাত।

সৌভাগ্যক্রমে, প্রাদুর্ভাব দ্বারা প্রভাবিত কোনও ব্যক্তি মারা যায়, কিন্তু অনেকেই নিবিড় যত্নের সাথে শেষ হয়ে যায়।

সিএনসি জানায়, "নাইনে সিপিসিস, সাতটি কিডনির মারাত্মক আঘাত, এবং দুইটি গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল রক্তপাত ছিল।" তাদের স্বাস্থ্য সমস্যাগুলির কারণ কী তা তদন্ত করার জন্য ডাক্তাররা রোগীদের জরিপ করেছেন এবং যারা এটি তৈরি করেছেন তাদের কাছ থেকে কাঁচা শুয়োরের নমুনা সংগ্রহ করেছেন। একটি মাইক্রোস্কোপ অধীনে, তারা পরিষ্কারভাবে পালন করতে পারে Trichinella সংক্রামিত প্রাণীটির পেশী টিস্যুতে লার্ভা আকারের ছোট্ট পকেটগুলি। এই প্রজাতি দ্বারা গঠিত cysts খেলা মাংস পাওয়া যাবে।

কৃষকের মালিক সিডিসিকে জোরালোভাবে বলেন যে আগে কখনও এমন কোন সমস্যা ছিল না এবং সেখানে যে শূকরগুলি উত্থাপিত হয়েছিল সেখানে কেবল বাণিজ্যিক খাবার খাওয়া এবং মাংস কখনোই খাওয়া হয়নি - যা একদিকে ডুরা সংক্রামিত হতে পারে।

যাইহোক, খামার বিস্তারিত বিস্তারিতভাবে সংক্রমণ উত্স কিছু অন্তর্দৃষ্টি দেওয়া।

"খামার মালিক খামার উপর কোন rodent infestation বিষয় অস্বীকার করে কিন্তু বলেন যে মেয়েদের মত ছোট প্রাণী কখনও কখনও fenced কলম মধ্যে অর্জিত হয়েছে এবং শূকর দ্বারা খাওয়া হয়েছে, ইঙ্গিত করে যে Trichinella সংক্রামিত ছোট স্তন্যপায়ী কলম প্রবেশ করতে পারে এবং খাওয়া হয়েছে সোয়াইনের দ্বারা, "সিডিসি রিপোর্টে বলা হয়েছে।

ট্রিচিনেলোসিস অপেক্ষাকৃত অস্বাভাবিক, কিন্তু যে কেউ এটি প্রভাবিত করে, এটি বেশ গুরুতর হতে পারে। এবং যেহেতু বেসরকারীভাবে উত্থাপিত গৃহপালিত পশুগুলি বড় আকারের ক্রিয়াকলাপগুলির মতোই একই নিয়মগুলির সাপেক্ষে নয়, সেক্ষেত্রে সিডিসি এই ক্ষুদ্র-স্কেল অপারেটরদেরকে ছড়িয়ে দেওয়ার কীভাবে বাধা দেয় সে বিষয়ে শিক্ষার গুরুত্বকে গুরুত্ব দেয়। Trichinella কৃমি।

ইতিমধ্যে, মধ্য বিরল শুয়োরের কাটা চিংড়ি পান না, কিন্তু যদি আপনি কোনও নিয়ন্ত্রিত খামার থেকে না থাকা মাংস রান্না করছেন তবে নিজের এবং আপনার চোখের পাঁজরকে উপকার করুন এবং কমপক্ষে 30 দিনের জন্য আপনার খেলা মাংস স্থির করুন। তারপরে, এখনও আপনার মাংস থার্মোমিটারটি ভেঙ্গে ফেলুন এবং নিশ্চিত করুন যে আপনি এটির হ্যাকটি সত্যিই রান্না করুন।