এই ধাপে ধাপে গাইড সহ কফি পারফেক্ট কাপ করুন

সমস্যাটি সমাধান করার প্রথম ধাপটি আপনাকে স্বীকার করে যে, আপনার এক আছে, এবং এখন আমি আপনাকে আপনার সকালের নাস্তাতে দীর্ঘ, কঠোর চেহারা নিতে এবং কিছু বাস্তব কথোপকথনের জন্য প্রস্তুত হতে যাচ্ছি। আপনি কফি প্রয়োজন, অধিকার? এটি অবশ্যই একটি ঘুমের রাত্রি ঘুমের জন্য সংশোধন করে, লিভার রোগ বন্ধ করে দেয় এবং এমনকি টাইপ 2 ডায়াবেটিস বন্ধ করে দেয়। যদি আমি পুরুষদের বা ফেরেশতাগণের ভাষায় কথা বলি, তবে কফি পান না, তবে আমি কেবল একটি শোরগোলযুক্ত গম্বুজ বা ঝলকানি ঝাঁকুনি। তবুও, দু: খিত সত্য হল, আপনি সম্ভবত জো এর একটি নিচু মগ brewing এ স্তন্যপান।

"সর্বাধিক কফি ভয়ঙ্কর," কেভিন সিনাট, লেখক কফি আর্ট এবং খসড়া এবং কফিকোনের নির্মাতা, যা আপনি সম্ভবত হ্রাস করতে পারেন তা হল জাভা হেডের জন্য কমিক-কন। "মানুষ মনে করে এটি মদ বা বিয়ার ব্যবসায়ের মত - তারা চায় যে, তারা যাইহোক। এবং ওয়াইন বা বিয়ারের মধ্যে, আপনি যখন এটি পান তখন পানীয়টি সম্পূর্ণরূপে একত্রিত হয়, কফি সর্বদা শেষ মিনিটে চলে যায়। এই সুন্দর রোস্টের জন্য অনেক ভালো কাজ করেছেন অনেক লোক, খারাপ বীজ দ্বারা ধ্বংস হয়ে যায়।"

সিনাট তার আসন্ন L.A. Con এর জন্য prepping আউট সময় নেন বিপরীত কিভাবে আপনি কখনও ছিল সেরা কাপ কফি, আপনার প্রথম sip গ্রহণ থেকে মটরশুটি picking থেকে।

এর এই হৃদয় অধিকার পেতে দিন। আমি কিভাবে কফি কিনতে পারি?

আপনি খুঁজে পেতে freshest কফি জন্য সন্ধান করুন। অধিকাংশ মানুষ নাম বা লেবেল কলম্বিয়ান চেহারা। তারা মনে করে, "ওহ, এটা ভাল হতে হবে - এটি কলোমবিয়া।" কিন্তু সবচেয়ে তাজা কফি জন্য যান। যদি আপনি এটি খুঁজে পেতে পারেন তবে প্যাকেজে একটি রোস্ট তারিখ সন্ধান করুন। বেশিরভাগ প্যাকেজগুলি কেবল সর্বোত্তম তারিখ ব্যবহার করে, এবং তারা প্রকৃত আশাবাদী। কিন্তু আদর্শভাবে আপনি roasting থেকে একটি দুই সপ্তাহ উইন্ডো আছে। এবং যে কোন ব্যাপার কিভাবে এটি প্যাকেজ হয়। আমি জানি তারা এই বিশেষ বিশেষত্ব-সিলিং প্যাকেজিং আছে, কিন্তু তাদের বিশ্বাস করবেন না। আপনি পেতে পারেন সেরা জিনিস মটরশুটি। দ্বিতীয় আপনি এটি grind, অক্সিজেন এটি পায়।

কোন কোম্পানি বিশ্বাসযোগ্য?

Peet এর তাদের শিপিং সম্পর্কে বেশ ভাল। আমি অন্যদিন মুদি দোকানের মধ্যে ছিলাম, রোস্ট তারিখগুলি এবং আমার স্ত্রী যখন আমার খোঁজ করছিল তখন জিনিসগুলি দেখছিল এবং আমি লক্ষ্য করেছি যে তাদের রোস্ট তারিখ থেকে কয়েক সপ্তাহের মধ্যে তাদের কফির ছিল, যা স্টোরের থেকে প্রশংসনীয় ছিল। দম্পতি হাজার মাইল দূরে। স্থানীয়ভাবে রোস্ট করা মটরশুটি বহন করার জন্য, আরো বেশি মুদি দোকানে নিয়ে এখন একটি প্রবণতা রয়েছে। যারা আপনার সেরা বাজি।

আমি কিভাবে মটরশুটি নির্বাচন করবেন?

আমি মাঝারি থেকে হালকা ভুট্টা কফি যেতে চেষ্টা করুন। আমি এটি একটি পক্ষপাত জানি এবং আমি জানি যে কিছু অন্ধকার roasts যে জনপ্রিয়, কিন্তু বুঝতে আপনি রোস্ট এর স্বাদ পেয়েছেন। রোস্ট সত্যিই লাগে। কিন্তু লাইটার রোস্টস, আপনি আরো জটিলতা পাবেন, আপনি মূল কফিটির আরো স্বাদ পাবেন। এবং এটি সাধারণত প্যাকেজ চিহ্নিত করা হয়।

ঠিক আছে, তাই আমি আমার মটরশুটি আছে। আমি বাড়িতে আছি, আমি এই শুকনো লাথি প্রস্তুত। এরপর কি?

একটি ভাল grinder পান। এবং যে একটি ভাল grinder জন্য $ 100 বা আরো হতে যাচ্ছে। আমি যে প্রথম টাকা ব্যয় চাই। আপনি মুদি দোকানের দশ টাকায় গরম পানির সাথে একটি ড্রপ শঙ্কু পেতে পারেন এবং স্বয়ংক্রিয় ড্রিপ নির্মাতার অর্থ ব্যয় করার পরে এটি আরও ভাল করে তুলতে পারেন। আপনি এড়াতে পারেন, তাহলে একটি ফলক grinder ব্যবহার করবেন না। একটি burr grinder ব্যবহার করুন। তারা মটরশুটি mash এবং আদর্শভাবে আপনি কিভাবে কফি ভাজা করতে চান। এটা সবসময় করা হয় যে উপায়। যে কাণ্ডকীর্তি পেষকদন্ত কফি জন্য ভাল নয়। টুকরা অনিয়মিত আকারের আসা আউট। নিষ্পেষণ একত্রীকরণ খুব গুরুত্বপূর্ণ এবং গন্ধ একটি নাটকীয় পার্থক্য করে তোলে।

মশাল, মটরশুটি চেক করুন। পরবর্তী?

আমি সত্যিই ম্যানুয়াল ড্রিপ কফি সেরা পছন্দ। এটা সহজ, এটি মাধ্যাকর্ষণ ব্যবহার করে, এবং এটা কঠিন না। আপনি শুধু জল উষ্ণ করার জন্য একটি পৃথক কেটল প্রয়োজন, আপনি ফিল্টার মধ্যে স্থল শুষ্ক যেখানে দেখতে পারেন, এবং এটা সব খুব স্বজ্ঞাত। আমি কেটল যাচ্ছি এবং ব্রুতে পাঁচ মিনিট সময় লাগে এবং কফি বানানোর এটি একটি দুর্দান্ত উপায়, খুবই সহজ। এবং আপনি কাগজ ব্যবহার করতে পারেন, যা সহজে পুনর্ব্যবহারযোগ্য। এটা পরিপূর্ণতা brewed হয়। আপনি সত্যিই কিছু নিজে নিজে সহ্য করতে না পারেন তবে ভাল স্বয়ংক্রিয় ড্রিপ ব্রাওয়ারগুলি আছে কিন্তু তারা $ 150 এ শুরু হয়। স্বয়ংক্রিয় ড্রপ সঠিক তাপমাত্রা হতে হবে। বেশিরভাগ ব্রাওয়ারগুলি পানির গরম গরম পান না। Bean কফি যথেষ্ট ব্যয়বহুল, মানুষ তাদের মান পেতে চান। আপনি 200 ডিগ্রি ফারেনহাইট পেতে চান, এবং একটি কেটল দিয়ে এটি সহজ।

আমরা একটি কাপ কত কফি প্রয়োজন? কারণ আমি শুনেছি কফি তৈরির অন্য ধাপের তুলনায় মানুষ এই অনুপাতের উপর বেশি যুক্তি দেয়।

তারা এ ব্যাপারে তর্ক করবে! কিন্তু যখন তারা একটি পিষ্টক মিশ্রণ করে তখন তারা তর্ক করবে না, তারা বটি ক্র্যাকারের কথা শুনবে। শিল্প মান রেসিপি 10 গ্রাম (2 চা চামচ) 6 ounces হয়। প্রতি 6 ounces পানি আপনি 10 গ্রাম কফি ভিত্তিতে চান। যদি কেউ বলবে এটা খুব শক্ত, তাহলে আমি বলি দোস্ত। আপনি সঠিকভাবে নাকাল হয় তাহলে এটি তিক্ত করা উচিত নয়, আপনি গন্ধ পেতে হবে। বেশিরভাগ মানুষ, আমি মনে করি, এটি খুব সূক্ষ্ম নিষ্পেষণ হয়। স্বয়ংক্রিয় ড্রিপ প্রস্তুতকারক brew খুব দীর্ঘ গ্রহণ করা হয়। ব্রুভিং ছয় মিনিটের চেয়ে বেশি সময় নিতে হবে না, শেষ করতে শুরু করুন। যে সব সময় গরম পানি আপনার grinds সঙ্গে যোগাযোগ করা উচিত।

তাই এটা, আমি আমার নিখুঁত কফি পেয়েছেন। আপনি কিভাবে যারা জাঙ্ক রাখা সম্পর্কে মনে করেন?

আমি এখানে কাজ মানুষের জন্য স্টিক আপ করতে যাচ্ছি। আপনি কি একজন কৃষকের বাজারে যাচ্ছেন এবং কৃষক আপনাকে কিছু লেটুস হাতে নিয়ে কল্পনা করতে পারে এবং বলে, "আরে, আপনি ঐ ডানদিকে পোশাক পরিধান করতে যাচ্ছেন না?" তাদের কফি উপভোগ করতে দিন। এবং অনেক উপায়ে কফি মধ্যে ক্রিম নির্বাণ একটি দীর্ঘ ইতিহাস আছে। কফি ব্যবসায়, এটি একটি বড় সমস্যা। যদি আমার কোন ইভেন্ট থাকে এবং কিছু রোস্ট থাকে তবে তারা বলবে, "আমরা মানুষের জন্য ক্রিম তৈরি করতে চাই না।" কিন্তু আসুন, এটিকে তারা পেতে দিন। কেউ যদি কিছু মনে করতে চায় তবে তারা ভাল লাগে না বলে মনে হয়। আপনি কফি বীজ এবং সত্যিই কফি মধ্যে পেতে, যখন আমি মানুষ কালো কফি একটি sip নিতে হবে, প্রায়শই তারা বিস্মিত হয় কিভাবে এটা মিষ্টি এবং তাদের মুখের মধ্যে এটা কত ভাল মনে হয়। কিন্তু লোকেরা এটিকে উপভোগ করতে চায় তা উপভোগ করতে হবে।

মানুষ কি সবচেয়ে খারাপ ভুল করছে?

কফি ব্যবসায়ের মধ্যে একটি হারিয়ে কুকুর আচরণ সাধারণ। মানুষ তাদের ফ্রিজে কফি সঞ্চয়। এবং যদি আপনি কফি সংরক্ষণ করতে যাচ্ছেন, ফ্রিজে রাখুন, ফ্রিজ নয়। দ্বিতীয়ত, যখন তারা পিঁপড়ায়, তখন তারা খুব ভাল পেঁ grছে। তারা সব দুর্বল, কদর্য কফি পেতে এবং আপনি শক্তিশালী চান, তিক্ত না।

আমরা কি পরীক্ষা করা উচিত?

যদি আপনি একক মূল কোফি কিনে যাচ্ছেন, এক দেশের কোফিগুলি, আপনি কিছু উচ্চারণ করতে পারেন এমন কফি থেকে কফি পান। গত দুই বছরে আমার বেশিরভাগ সেরা কফি বুরুন্ডি থেকে এসেছে। সুমাত্রা ভাল, খুব। আপনি উচ্চারণ করতে পারেন না এমন কিছু চেষ্টা করুন। যে যেখানে bargains পানীয় coffees হয়। এটা শুধু ওয়াইন মত। আপনি ফ্রান্স অঞ্চলের জন্য সন্ধান। এ ছাড়া, আমি কিভাবে এটি গন্ধ করে কিনেছি।

কোন চূড়ান্ত চিন্তা?

হ্যাঁ, আপনি জানেন কফি সম্পর্কে সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ জিনিসটি আসলেই আপনি এটি পান করেন। বসুন, শেয়ার করুন, আপনি যে কারো সাথে থাকতে চান তা করুন। আমার জন্য যে আমার স্ত্রী। এটা সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ অংশ।