ফাস্ট ফুড 3 দশক ধরে বড় এবং স্বাস্থ্যকর হয়ে ওঠে, অধ্যয়ন খুঁজে বের করে

$config[ads_kvadrat] not found

Devar Bhabhi hot romance video देवर à¤à¤¾à¤à¥€ की साथ हॉट रोमाà¤

Devar Bhabhi hot romance video देवर à¤à¤¾à¤à¥€ की साथ हॉट रोमाà¤
Anonim

আধুনিক দিনের ম্যাকডোনাল্ডের মেনু 1955 সালের মূল প্রবন্ধ থেকে আলাদাভাবে আলাদা। বার্গার এবং ফ্রাইগুলির মধ্যে পেঁয়াজ পার্শ্বযুক্ত সালাদ, মসৃণতা, এবং "কারিগরি ভাজা মুরগীর মাংস" সবই একটি পরিবর্তনশীল, স্বাস্থ্যকর সমাজকে প্রতিফলিত করার উদ্দেশ্যে। তবে ফাস্ট ফুড রেস্টুরেন্টের পুষ্টিকর বিকল্পগুলি সরবরাহ করার প্রচেষ্টা সত্ত্বেও, একটি নতুন গবেষণা পুষ্টি ও ডায়াবেটিক একাডেমি জার্নাল 30 বছর আগে ফাস্ট ফুডটি এখন আরও বেশি অস্বাস্থ্যকর।

মেনুগুলি কিছু গুরুত্বপূর্ণ পরিবর্তন করেছে - যেমন ফ্রেঞ্চ ফ্রাইতে ট্রান্স ফ্যাটের মাত্রা কমানো এবং মশার জন্য মার্জারিন স্যাপিং করা, তেমনি ফাস্ট ফুড পার্শ্ব, এনট্রি এবং ডেজার্টের ক্যালরি এবং সোডিয়াম সামগ্রী উল্লেখযোগ্যভাবে বৃদ্ধি পেয়েছে। এন্ট্রি এবং ডেজার্ট অংশগুলিও আকারে বৃদ্ধি পেয়েছে, লেখক লেখেন, বস্টন ইউনিভার্সিটি হেলথ সায়েন্স অ্যাসোসিয়েট প্রফেসর মেগান ম্যাক্রোরি, পিএইচডি-এর নেতৃত্বে লিখেছেন: এন্ট্রি প্রতি দশকে 13 গ্রাম বেড়েছে, এবং ডেসার্ট প্রতি দশকে ২4 গ্রাম বেড়েছে।

ম্যাকডোনাল্ডস, ওয়ান্ডি, লং জন সিলভারস, কেএফসি, জ্যাক ইন দ্য বক্স, হার্ডি, ডেইরি রানী, কার্ল জুনিয়র, বার্গার কিং এবং আরবি এর বিশ্লেষণে ম্যাকক্রোরি এবং তার দল দশটি ফাস্ট ফুড রেস্টুরেন্ট সরবরাহ করেছেন।

বিশেষ করে, তারা 1986, 1991, এবং 2016 সালে এই রেস্তোরাঁগুলির মেনুগুলিতে পরিবর্তনগুলি দেখেছিল যাতে তারা তিন দশক ধরে কীভাবে পাল্টে যায় তা বুঝতে পারে। যদিও আগের চেয়ে বেশি খাবারের বিকল্পগুলি এখন আগের চেয়ে বেশি দেওয়া হয়েছে - 30 বছরেরও বেশি সময় ধরে ২২6 শতাংশ বেড়েছে - ফাস্ট ফুডের পুষ্টিকর মান, এটি জনপ্রিয়তার সাথে মিলিত, স্থূলতার ক্ষেত্রে অবদান রেখেছে। ২013 থেকে ২016 সালের মধ্যে, প্রায় 37 শতাংশ আমেরিকানরা একটি নির্দিষ্ট দিনে ফাস্ট ফুড খান, সিডিসি উল্লেখ করে।

"ফাস্ট ফুডের জনপ্রিয়তার কারণে, আমাদের গবেষণায় আমাদের খাদ্য পরিবেশে এমন পরিবর্তনগুলির একটি বিষয় তুলে ধরেছে যা সম্ভবত গত কয়েক দশক ধরে স্থূলতা এবং সম্পর্কিত দীর্ঘস্থায়ী অবস্থার বৃদ্ধির কারণ, যা এখন মৃত্যুর প্রধান কারণগুলির মধ্যে রয়েছে। মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে, "McCrory ব্যাখ্যা করে।

ম্যাকক্রোরি এবং তার সহকর্মীরা এটি দেখেছেন যে, গত 30 বছরে ক্যালোরিগুলি পার্শ্ব, মিষ্টান্ন, এবং এন্ট্রি জুড়ে বৃদ্ধি পেয়েছে, পরবর্তী দুই বছরে সর্বাধিক লাফ দেখেছে: ডেসার্টগুলি প্রতি দশকে 62 কিলোকলরি বৃদ্ধি পেয়েছে এবং একই সময়ে 30 কিলোকলরির মধ্যে এন্ট্রি বেড়েছে। এদিকে, এন্ট্রিতে সোডিয়ামের পরিমাণও বেড়েছে, দৈনিক মূল্য প্রতি দশকে 4.6 শতাংশ বৃদ্ধি পেয়েছে। চিকিৎসকরা তাদের সোডিয়াম ভোজনের সীমাবদ্ধ করার পরামর্শ দেন কারণ এটি উচ্চ রক্তচাপ চালাতে পারে।

গবেষকরা একটি ইতিবাচক উন্নয়ন খুঁজে পেয়েছেন: মিষ্টির মধ্যে লোহা এবং ক্যালসিয়াম স্তর বৃদ্ধি। এটি সঠিক দিকের একটি ধাপ, তারা লিখছে: যদি আপনি ফাস্ট ফুড ডেজার্ট পেতে যাচ্ছেন, অন্তত এটিতে স্বাস্থ্যকর হাড়ের ভরের জন্য এবং অ্যানিমিয়া প্রতিরোধের জন্য পুষ্টিকরগুলি থাকবে, এমন একটি শর্ত যা রক্তে নেই যথেষ্ট সুস্থ লাল রক্ত ​​কোষ।

ম্যাকক্রোরি এই জোর দিয়ে বলেছেন যে এই গবেষণার ফলাফলগুলি রেস্টুরেন্টগুলিতে নেতৃত্ব দেয় না কেবল স্বাস্থ্যকর বিকল্পগুলি সরবরাহ করে ক্ষুদ্রতর পাশাপাশি আনুপাতিক মূল্য বিকল্প। পুষ্টিবিদরা ক্যালোরি এবং সোডিয়ামের জন্য আমাদের ক্ষুধাগুলি কীভাবে নিয়ন্ত্রণ করতে পারে তা নিরূপণ করে নি। এবং যখন সালাদটি মেনুতে থাকতে পারে, তখন এর অর্থ এই নয় যে আমরা বিগ ম্যাক চয়ন করতে যাচ্ছি না।

সারাংশ:

পটভূমি: যুক্তরাষ্ট্রের জাতীয় জরিপে দেখা গেছে, 2007-2010 সালে দৈনিক ক্যালোরি খাওয়ার 11 শতাংশের জন্য দ্রুত খাদ্যের হিসাব ছিল।

উদ্দেশ্য: খাদ্যের বৈচিত্র্য (প্রক্সি হিসাবে আইটেম সংখ্যা), অংশ আকার, শক্তি, শক্তির ঘনত্ব এবং নির্বাচিত মাইক্রোপ্রুথেন্টস (সোডিয়াম, ক্যালসিয়াম এবং লোহা) সহ 30 বছরেরও বেশি সময় ধরে ফাস্ট-ফুড মেনু প্রস্তাবগুলিতে সময়ের সাথে সাথে পরিবর্তনগুলির বিশদ মূল্যায়ন প্রদান করা। শতাংশ দৈনিক মান % DV), এবং মেনু বিভাগগুলির (প্রবেশদ্বার, পক্ষগুলি, এবং মিষ্টি) জুড়ে সময়ের সাথে পরিবর্তনের তুলনা করতে।

নকশা: ফাস্ট ফুড এন্ট্রি, পার্শ্বে, এবং ডেজার্ট মেনু আইটেমের তথ্য 1986, 1991, এবং ২016 এর জন্য 10 টি জনপ্রিয় ফাস্ট ফুড রেস্তোরাঁর জন্য প্রাথমিক ও মাধ্যমিক উত্স থেকে সংগৃহীত হয়েছিল।

পরিসংখ্যান সংক্রান্ত বিশ্লেষণ: বর্ণনামূলক পরিসংখ্যান গণনা করা হয়। বৈচিত্র্যের লিনিয়ার মিশ্র প্রভাব বিশ্লেষণ মেনু বিভাগ দ্বারা সময়ের সাথে পরিবর্তন পরীক্ষা করার জন্য সঞ্চালিত হয়।

ফলাফল: 1986 থেকে 2016 সাল পর্যন্ত, সমস্ত রেস্টুরেন্টের জন্য প্রবেশদ্বার, পক্ষগুলি এবং মিষ্টির সংখ্যা ২২6% বেড়েছে। অভ্যন্তরভাগের অংশগুলি (13 গ্রাম / দশক) এবং মিষ্টান্ন (২4 গ্রাম / দশক), তবে পার্শ্ব নয়, উল্লেখযোগ্যভাবে বৃদ্ধি পেয়েছে এবং তিনটি মেনু বিভাগে শক্তিগুলির (কিলোক্যালরি) এবং সোডিয়ামের পরিমাণ উল্লেখযোগ্যভাবে বৃদ্ধি পেয়েছে। ডেজার্টগুলি শক্তিতে সর্বশ্রেষ্ঠ বৃদ্ধি (62 কিলো / দশক) দেখিয়েছে, এবং স্যাটিয়ামে 4.6% ডিভি / দশকে সর্বাধিক বৃদ্ধি পেয়েছে। ক্যালসিয়াম প্রবেশদ্বার (1.2% DV / দশক) উল্লেখযোগ্যভাবে বৃদ্ধি পেয়েছে এবং ডেজার্টগুলিতে (3.9% DV / দশকে) বেশি পরিমাণে বৃদ্ধি পেয়েছে, কিন্তু পার্শ্ব নয়, লোহা শুধুমাত্র ডেজার্টগুলিতে (1.4% DV / দশকে) উল্লেখযোগ্যভাবে বৃদ্ধি পেয়েছে।

উপসংহার: এই ফলাফলগুলি 30 বছরের বর্ধিত বৈচিত্র্য, অংশ আকার, শক্তি এবং সোডিয়াম সামগ্রী সহ ফাস্ট-ফুড রেস্তোরাঁ প্রস্তাবগুলিতে ব্যাপকভাবে ক্ষতিকারক পরিবর্তনগুলি প্রদর্শন করে। মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে খাদ্য-সম্পর্কিত স্বাস্থ্য সমস্যাগুলি উন্নত করার জন্য পদক্ষেপগুলির অংশ হিসাবে ভোক্তাদের ফাস্ট ফুড রেস্টুরেন্ট থেকে শক্তি গ্রহণকে কমাতে সহায়তা করবে এমন কার্যকর কৌশলগুলি সনাক্ত করতে গবেষণা প্রয়োজন।

$config[ads_kvadrat] not found