টেকআউট ফাঙ্ক থেকে বের হয়ে ঘরে রান্না করা খাবারের মিষ্টি বাহুতে যাওয়ার জন্য এটিই বছরের উপযুক্ত সময়। এছাড়াও, সারাদিনের কাজের পরে আরামদায়ক এবং ভারসাম্যপূর্ণ বাটি একসাথে নিক্ষেপ করতে কে না পছন্দ করে? আমাদের কাছে আদর্শ শোনাচ্ছে। আমরা একজন ~বিশেষজ্ঞের সাহায্য নেওয়ার সিদ্ধান্ত নিয়েছি, তাই আমরা সুইটগ্রিনের প্রধান গবেষণা ও উন্নয়ন শেফ কেটেলিন নোলান শ্যানন পাওয়ার সেরা কৌশল সম্পর্কে কথা বলেছি এই শরতে আপনার স্বাস্থ্যকর এবং ঘরে তৈরি বাটি।
প্রথম জিনিস সবার আগে। আপনাকে আপনার সবুজ শাক এবং শস্য একে অপরের সাথে পুরোপুরি আনুপাতিকভাবে পেতে হবে।“সবুজ শস্য আপনার ভিত্তি হিসাবে কাজ করে এবং দুটির অনুপাত আপনার বাটি তৈরি বা ভাঙতে পারে! একটি ভাল নিয়ম হল আধা কাপ দানা থেকে 2/3 কাপ সবুজ শাক, ”কেটেলিন ব্যাখ্যা করেছিলেন। "এটি একটি ভাল ভারসাম্য যা খুব বেশি ভারী বোধ করবে না এবং এখনও প্রোটিন, সবজি এবং অন্যান্য সুস্বাদু টপিংসের জন্য জায়গা দেয়।"
ইনস্টাগ্রামে এই পোস্টটি দেখুন▫️জে মহিষের ছোলার বাটি
একটি পোস্ট কেটলিন নোলান শ্যানন (@katelynnolanshannon) দ্বারা শেয়ার করা হয়েছে 6 ফেব্রুয়ারি, 2019-এ PST 10:42am এ
যতদূর পর্যন্ত কোন ধরণের সবুজ শাক দিয়ে যেতে হবে, এটি আপনার পাতাগুলিকে কতটা ভেজা পছন্দ করে - কিন্তু যাই হোক না কেন, আপনাকে এটিকে মাঝারিভাবে শুকিয়ে রাখতে হবে। "কেল বা পালং শাকের মতো হৃদয়গ্রাহী সবুজ শাকগুলি ব্যবহার করা ভাল, যা একবার উষ্ণ শস্যের সাথে মিশ্রিত হয়ে যাবে না। আপনি যদি একটু ইচ্ছা করেন তবে একটি ভাল বিকল্প হল আরগুলা বা সুইস চার্ডের মতো কিছু,” তিনি চালিয়ে যান। "রোমাইন এবং অন্যান্য আর্দ্রতা-লককারী সবুজ শাকগুলি এড়ানো উচিত কারণ তারা পুরো বাটিতে জল দেবে।”
তাহলে, আসলেই কি একটি ভাল DIY বোলকে নিখুঁত ফল ফ্লেভ করে? "উষ্ণ থেকে ঠান্ডা উপাদানের বৈচিত্র্য আরেকটি কারণ হল বাটিগুলি এত গতিশীল এবং আকাঙ্ক্ষা করতে সক্ষম," শেফ ডিশ করেন৷ "আমি সাধারণত আমার প্রোটিন গরম রাখতে পছন্দ করি (কালো মুরগির উরু, রোস্ট করা তোফু বা স্টিলহেড ট্রাউট) এবং তারপরে গরম এবং ঠান্ডা সবজির মিশ্রণ করতে চাই (কাঁচা কাটা গাজরের সাথে ভাজা মিষ্টি আলু মনে করুন)।"
ইনস্টাগ্রামে এই পোস্টটি দেখুন▫️ম্যাডিসনের নিয়মিত মিষ্টি সবুজ অর্ডার
একটি পোস্ট কেটলিন নোলান শ্যানন (@katelynnolanshannon) শেয়ার করেছেন 24 জানুয়ারী, 2019 তারিখে PST 12:37pm এ
আর একটি জিনিস যা সত্যিই একটি স্ফুলিঙ্গ যোগ করে তা হল আপনার অ্যাড-ইনগুলির ক্ষেত্রে একটু টেক্সচার। “যে উপাদানগুলি বাটিতে টেক্সচার যোগ করে তা হল যা এটিকে বিরক্তিকর হতে বাধা দেয়! কাটা বাদাম বা আখরোটের মতো কুঁচকানো বাদাম যোগ করুন, কিছু পপ করার জন্য কিছু কালো এবং সাদা তিলের বীজ ছিটিয়ে দিন এবং একটি ক্রিমি অ্যাভোকাডোতে ফেলুন, ”কেটলিন ব্যাখ্যা করেছিলেন।"টেক্সচারের ভিন্নতা প্রতিটি কামড়কে আকর্ষণীয় রাখে।"
অবশ্যই একটি ফিনিশিং টাচ হল ড্রেসিং - কিন্তু একটি জোড় কোটের জন্য, আপনি অন্যদের তুলনায় এক প্রকারের সাথে বেশি লেগে থাকতে চাইতে পারেন। "ভিনাইগ্রেটস এবং তেল-ভিত্তিক ড্রেসিংগুলি প্রতিটি উপাদানকে আবৃত করার জন্য সর্বোত্তম কাজ করে যেখানে ক্রিমি ড্রেসিংগুলি শস্যের সাথে লেগে থাকে এবং বাটিটিকে সম্পূর্ণরূপে সাজায় না," ফুডি ইনস্টাগ্রামার বলেছেন, আপনার ড্রেসিং লেয়ারের পরে কয়েকটি ভাল টপিং যোগ করার সময় জিনিসগুলিকে এক খাঁজে লাথি দিতে পারে।
“তাজা ভেষজ, সাইট্রাস জেস্ট, ফ্লেকি সামুদ্রিক লবণ, বাদাম এবং বীজ এবং এমনকি গরম সসের গুঁড়ি গুঁড়ি কিছু ছোট ফিনিশিং ছোঁয়া যা সত্যিই একটি বাটিকে উন্নত করতে পারে এবং এটিকে অতিরিক্ত বিশেষ করে তুলতে পারে,” তিনি উপসংহারে বলেছিলেন। মনে হচ্ছে আমরা বিশ্বের দেখা সেরা বাটি তৈরি করতে প্রস্তুত - সতর্ক থাকুন, সর্বত্র শেফ। আমরা আপনার জন্য আসছি!